[发明专利]一种用骨素生产骨胶原蛋白肽的方法

权利要求书

1.一种用骨素生产骨胶原蛋白肽的方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）制备骨素粉：将动物骨头洗净杂质和污血，自然晾干，用粉碎机打碎3-5min；

（2）按照料液比1g：10-20ml加入到质量分数为5-10%的乳酸活化液中浸泡1-2h，后用蒸馏水洗涤至中性得活化骨粉；

（3）再加入活化骨粉质量5-10倍的氯化钠溶液进行浸泡5-10h，同时进行超声处理10-30min；再加入反应罐，于不低于100℃下加热20-30min；

（4）降温后调节体系pH为8.5-11，加入体系质量0.1-0.5%的胰蛋白酶和0.3-0.8%的碱性蛋白酶进行初步酶解，40-50℃下酶解10-20min，80-100℃下灭酶，得到初步酶解液；

（5）将初步酶解液离心过滤，将滤液进行脱色除味，再加热浓缩后进行喷雾干燥，得到骨素粉；

（6）骨素粉预处理：按照固液比1g：10ml将骨素粉浸泡至预处理液中，30-40℃下浸泡1-3小时，并超声处理20-30min，得到预处理混合液；

（7）二次酶解：向预处理混合液中再加入骨素粉质量0.1-0.5%的胰蛋白酶和0.3-0.8%的菠萝蛋白酶进行二次酶解，最后于80-100℃下灭酶5-10min，取出冷却，在10000r/min离心10-20min后得骨胶原蛋白肽液，真空冷冻干燥制成骨胶原蛋白肽粉末；

步骤（1）所述动物骨头为猪骨、牛骨、羊骨中的一种或者几种；

步骤（2）所述乳酸活化液的组成按照质量分数计为：乳酸10-20%、柠檬酸10-20%、壳聚糖1-3%、余量为水；

所述预处理液为纳米淀粉溶液，具体制备方法为：取10g植物油，加热至60-75℃，将0.5-1g淀粉在搅拌状态下均匀分散其中，得到淀粉分散液；再将淀粉分散液均匀分散到1000ml水中，同时加入3-5g吐温80，均匀搅拌后于60-80MPa下高压均质处理处理5-10min，得预处理液。

2.根据权利要求1所述用骨素生产骨胶原蛋白肽的方法，其特征在于，步骤（3）氯化钠溶液的质量浓度为1-5%。

3.根据权利要求1所述用骨素生产骨胶原蛋白肽的方法，其特征在于，步骤（3）和步骤（6）超声功率为100-300W。

4.根据权利要求1所述用骨素生产骨胶原蛋白肽的方法，其特征在于，步骤（7）二次酶解条件为，在45-55℃、pH7.6-8.2下反应4-10h。