[发明专利]一种增强蜂花粉原料营养活性的新工艺

说明书

本发明涉及蜂蜜生产加工技术领域，尤其涉及一种增强蜂花粉原料营养活性的新工艺。其步骤包括称重花粉原料放入搅拌机备用；取75度酒精，加入小分子活性肽以及成熟蜂蜜混合后摇晃均匀备用；启动搅拌机，将混合物对搅拌机里原料进行喷淋，喷淋搅拌至其乳化；取出乳化后的混合物放入容器密封，将容器放在34度恒温环境进行二次酶化发酵72小时后取出。本发明模仿蜜蜂工作原理及蜂箱环境，对取粉器拦截下来的半植物花粉经过酒精萌发，小分子肽对蜂蜜和花粉各种酶的调节催化作用，使其完全融合并渐活性化，72小时后完成“半植物花粉“的二次酶化发酵，各种营养成份活性与普通花粉相比有了极大的提高，脂肪转化明显，提高营养活性和保健效果。

技术领域

本发明涉及蜂蜜生产加工技术领域，尤其涉及一种增强蜂花粉原料营养活性的新工艺。

背景技术

目前中国的花粉原料获取现状：在整个蜜蜂产业内，很多人都知道没有经过蜜蜂充分酿造的蜂蜜绝不是好蜂蜜，但是很多人却不知道蜂花粉也是需要经过蜜蜂充分“酿造转化”的。蜜蜂在显花植物的花朵上采集天然花粉时，通过花粉梳将花粉颗粒聚集到花粉篮里挤压成花粉团，然后带进蜂箱，蜜蜂卸下花粉团，要将其嚼碎放进蜂巢作为蜂粮存储备用，在蜜蜂咀嚼的时候，蜜蜂会将大量的活性物质“主要是蜂蜜、分解酶、转化酶”参入花粉中然后用蜂蜡密封蜂巢。在分解酶、转化酶的作用下，花粉里的固有营养成分会在蜂巢内发酵酶化。营养成分开始裂变增加，花粉经过充分酶化发酵后，完成了植物花粉到蜂花粉的转化，这才是真正的蜂花粉(蜂粮)。蜂花粉与天然植物花粉无论是营养还是活性都有着本质的区别，这样的蜂花粉更加有利于人体吸收。

但是目前我们人类所获得到的“蜂花粉”，全部是通过取粉器在蜂箱入口处拦截这来的，缺少了蜜蜂加入活性酶酶化密封发酵的过程。这种蜂花粉确切的讲不能叫做蜂花粉，蜜蜂仅仅只是起到搬家公司的作用，把花朵上的天然植物花粉搬运到了蜂箱入口就被取粉器拦截下来了。就像蜂蜜一样，没有经过蜜蜂充分酿造的叫花蜜，叫非成熟蜜。同样的道理只有进入蜂巢后经过蜜蜂充分酶化后的花粉才叫做蜂花粉，而这种没有进入蜂巢的花粉界于天然植物花粉与蜂花粉之间，我们把它叫做半植物花粉。而现在全世界的蜂花粉制品所使用的原料都是这样的半植物花粉。这样的花粉活性不高，营养性不强。

发明内容

本发明的目是针对背景技术中存在的问题，提出一种模仿蜜蜂工作原理及蜂箱环境，对取粉器拦截下来的半植物花粉经过二次酶化发酵，各种营养成份活性与普通花粉相比有了极大的提高，脂肪转化明显，提高营养活性和保健效果的增强蜂花粉原料营养活性的新工艺。

本发明的技术方案：一种增强蜂花粉原料营养活性的新工艺，包括以下步骤：

S1、称重一定量的花粉原料放入搅拌机备用：

S2、取酒精，加入小分子活性肽以及成熟蜂蜜混合后摇晃均匀备用；

S3、启动搅拌机，同时将S2中获得的混合物对搅拌机里原料进行喷淋，

喷淋搅拌，至其乳化；

S4、取出乳化后的混合物放入容器密封，将容器放在34度恒温环境进行二次酶化发酵，并在72小时候取出。

优选的，花粉原料、酒精、小分子活性肽和成熟蜂蜜的重量比为50：3：0.5：2。

优选的，酒精度数为75度。

与现有技术相比，本发明具有如下有益的技术效果：模仿蜜蜂工作原理及蜂箱环境，对取粉器拦截下来的半植物花粉经过酒精萌发作用，小分子肽对蜂蜜和花粉各种酶的调节催化作用，使其完全融合并渐活性化，72小时后完成“半植物花粉“的二次酶化发酵，使其达到蜂巢里的真正的蜂花粉营养成份跟活性效果，各种营养成份活性与普通花粉相比有了极大的提高，脂肪转化明显，提高营养活性和保健效果，营养性更好。

附图说明

图1为本发明一种实施例的工艺流程图。

具体实施方式