[发明专利]一种富集大豆芽菜中功能性物质并提高产量的方法有效
| 申请号： | 202210576494.2 | 申请日： | 2022-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN114846953B | 公开（公告）日： | 2023-06-20 |
| 发明（设计）人： | 尹永祺;田欣;方维明;杨正飞 | 申请（专利权）人： | 扬州大学 |
| 主分类号： | A01C1/08 | 分类号： | A01C1/08;A01G31/00;A01G7/06 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 丁静静 |
| 地址： | 225009 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 富集 豆芽菜 功能 物质 提高 产量 方法 | ||
1.一种富集大豆芽菜中功能性物质并提高产量的方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）消毒浸泡：以具备发芽能力的大豆籽粒为原料，置于次氯酸钠溶液中浸泡消毒，再将消毒后的大豆籽粒置于水中浸泡；
（2）喷淋发芽：将浸泡后的大豆籽粒置于发芽机中发芽；发芽期间利用UV-B胁迫或50mmol/LNaCl胁迫处理或两者联合胁迫处理，
在发芽第1天，每隔6～8h喷施一次含有50～150 μmol/L褪黑素和50～100 μmol/L硝普钠的水溶液100～200mL；
在发芽第2～3天每隔8～12h喷施一次含有50～150 μmol/L褪黑素和50～100 μmol/L硝普钠的水溶液100～200mL；
在发芽第4天每隔3～8h喷施一次含有50～150 μmol/L褪黑素和50～100 μmol/L硝普钠的水溶液100～200mL；
得到富含异黄酮及γ-GABA的大豆芽菜。
2. 根据权利要求1所述的富集大豆芽菜中功能性物质并提高产量的方法，其特征在于，步骤（1）中，大豆籽粒在水中浸泡的时间为4～6 h，浸泡温度为26～30℃。
3. 根据权利要求1所述的富集大豆芽菜中功能性物质并提高产量的方法，其特征在于，步骤（2）中，所述的NaCl胁迫为以30～100g大豆籽粒计，每12 h喷施30～100 mL 50mmol/L NaCl溶液。
4.据权利要求1所述的富集大豆芽菜中功能性物质并提高产量的方法，其特征在于，步骤（2）中，以30～100g大豆籽粒计，喷施含有50～150 μmol/L褪黑素和50～100 μmol/L硝普钠的水溶液100～200mL。
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