[发明专利]一种挂面生产加工用蒸柜

说明书

本发明涉及挂面生产加工相关技术领域，具体为一种挂面生产加工用蒸柜，挂面生产加工用蒸柜包括柜体、传动链条、挂面支架、蒸汽喷口、送风喷口、蒸汽加热件，柜体为一个长通道结构，且柜体的前侧设置有前位转轴支架，且柜体的后侧设置有后位转轴支架，前位转轴支架、后位转轴支架上均转动安装有转轴；通过设置由柜体、传动链条、挂面支架、蒸汽喷口、送风喷口和蒸汽加热件组合构成的挂面生产加工用蒸柜，从而通过蒸汽喷口和送风喷口的组合作用，从而通过蒸汽对挂面进行蒸熟，再通过送风喷口的风干作用，从而对面条中的细菌及虫卵起到杀灭的作用，从而有效保证面条的储放周期，并且可以让挂面更劲道、柔韧、爽滑。

技术领域

本发明涉及挂面生产加工相关技术领域，具体为一种挂面生产加工用蒸柜。

背景技术

挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一，但是传统挂面都是采用烘干的方式进行干燥，其为了保证挂面不断裂，其烘干温度都较低，所以其挂面都是生面，其挂面存放周期较短，且食用时所要煮的时间更久，并且难以熟透，为此，本发明提出一种挂面生产加工用蒸柜用以解决上述问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种挂面生产加工用蒸柜，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种挂面生产加工用蒸柜，所述挂面生产加工用蒸柜包括：

柜体，所述柜体为一个长通道结构，且柜体的前侧设置有前位转轴支架，且柜体的后侧设置有后位转轴支架，所述前位转轴支架、后位转轴支架上均转动安装有转轴，且转轴的两端均固定安装有传动链轮，且前位转轴支架上的转轴为通过驱动电机进行驱动；

传动链条，所述传动链条通过同侧的传动链轮进行驱动，所述传动链轮的链板侧边上固定安装有定位结构；

挂面支架，所述挂面支架通过定位结构进行定位；

蒸汽喷口，所述蒸汽喷口设置在柜体的内腔底面，且蒸汽喷口的进气口通过蒸汽管道与蒸汽供给设备的供气端口相连接；

送风喷口，所述送风喷口设置在柜体的内腔靠后侧端，且送风喷口的进气端口与供气设备相连接；

蒸汽加热件，所述蒸汽加热件设置在柜体的内侧壁上。

优选的，所述柜体的左右侧壁上均转动安装有传动链条导向结构，所述传动链条导向结构由传动轴和导向链轮组合构成，所述导向链轮通过传动轴转动安装在柜体的侧壁上，且传动链条与导向链轮相啮合设置，且传动链条通过导向链轮进行限位。

优选的，所述定位结构由连接杆、安装座和限位机构组合构成，所述连接杆与传动链轮的链板侧边相连接，所述安装座与连接杆一体成型，且安装座上开设有卡槽，且卡槽的上侧边上开设有安装槽，所述限位机构设置在安装槽之中。

优选的，所述挂面支架为截面呈半圆的管体结构，且挂面支架的两端均卡合设置在卡槽之中，且挂面支架的端部通过限位机构进行限位。

优选的，所述挂面支架的管体内腔之中一体成型有支撑板，所述支撑板为竖向设置，且挂面支架弧形面的两端均一体成型有挡环，且挂面支架的截面半径值与卡槽的槽口宽度值相吻合。

优选的，所述限位机构由支撑件和支撑凸起组合构成，所述支撑凸起通过支撑件连接在安装槽之中，且支撑件处于复位状态时，其支撑凸起凸出在安装槽外侧，且挂面支架的端部通过支撑凸起进行限位。