[发明专利]一种水果冻干冷冻干燥设备及制备工艺

说明书

本发明公开了一种水果冻干冷冻干燥设备及制备工艺，属于食品加工技术领域，包括支架和设置于其顶部的筒体，筒体内部设置有转子组件，筒体横向两侧设置有气流组件，纵向两侧设置有料道组件，转子组件包括转体和设置于其外侧的多个板盒，板盒底部设置有托网板。本发明通过设置筒体、转子组件、气流组件和料道组件，其中转子组件能够在筒体内部转动，进而带动不同的板盒切换工位，使得板盒内部的物料依次得到处理，同时筒体为板盒提供保障空间，从而维持负压环境，加速水果冻干内部的水分溢出，同时依靠其封闭性，保证筒体内部低温，加速水分升华，且避免对水果冻干的营养成分造成破坏。

技术领域

本发明涉及一种干燥装置，属于食品加工技术领域。

背景技术

冻干水果采用冷冻干燥机的真空冷冻干燥法预先将水果里面的水份冻结，然后在真空的环境下将水果里面被冻结的水份升华，从而得到冷冻干燥的水果。简而言之，在低温环境下抽中水果里面的水份，保留其原有的营养。

现有的冻干干燥设备，其封闭性较差，存在外部空气介入，导致冻干升温和返潮，同时工序集成性能较差，无法提高生产效率。

怎样研究出一种水果冻干冷冻干燥设备及制备工艺是当前亟待解决的问题。

发明内容

本发明的主要目的是为了解决现有技术的中现有的冻干干燥设备，其封闭性较差，存在外部空气介入，导致冻干升温和返潮，同时工序集成性能较差，无法提高生产效率的问题，而提供的一种水果冻干冷冻干燥设备及制备工艺。

本发明的目的可以通过采用如下技术方案达到：

一种水果冻干冷冻干燥设备，包括支架和设置于其顶部的筒体，所述筒体内部设置有转子组件，所述筒体横向两侧设置有气流组件，纵向两侧设置有料道组件，所述转子组件包括转体和设置于其外侧的多个板盒，所述板盒底部设置有托网板，且两侧均设置有搭轴，所述搭轴外壁设置有压板，所述压板内壁设置有过滤网，所述压板相对一侧内壁均设置有扣轴，所述板盒两侧均设置有与之适配的卡扣，所述筒体一侧设置有回转电机，所述回转电机的输出轴套接有芯轴，所述芯轴与所述转体相连，所述芯轴设置于所述筒体两侧中心。

进一步的，所述转体内部设置有多个隔腔，所述隔腔与所述板盒内部联通，所述隔腔一侧开设有导流孔，所述筒体横向两侧设置有第一搭管，纵向两侧设置有第二搭管。

进一步的，所述气流组件包括分别设置于所述第一搭管一侧的风冷管和真空泵，所述真空泵一侧设置有交换气管。

进一步的，所述风冷管一侧设置有加压泵，所述加压泵底部设置有气化仓，所述气化仓底部设置有液氮箱。

进一步的，所述风冷管一侧内壁设置有两个伸缩缸，所述伸缩缸的输出端外壁设置有衔接罩，所述衔接罩一侧设置有密封条。

进一步的，所述衔接罩另一侧设置有折叠管，所述折叠管一端与所述风冷管相连，且与所述加压泵出口联通；所述筒体设置有单个的且与所述导流孔适配的横通管，所述横通管一端设置有保温板，所述保温板内部设置有环腔，所述保温板一侧与所述筒体连接。

进一步的，所述料道组件包括分别设置于所述第二搭管一侧的衔接框和设置于所述衔接框内壁的内斗，所述内斗一侧设置有两个吊轨，所述吊轨外壁设置有电动滑块。

进一步的，所述电动滑块一侧设置有电动推杆，所述电动推杆的输出端外壁设置有夹紧缸，所述夹紧缸一侧设置有两个夹臂，所述内斗一侧设置有阀体。

一种水果冻干冷冻干燥设备的制备工艺，包括如下步骤：

步骤1：回转电机启动，带动芯轴和转体同步转动，使得不同位置的板盒切换至对应工位；

步骤2：风冷管中伸缩缸启动，带动衔接罩与压板接触，并依靠密封条封闭缝隙，加压泵抽取液氮箱排出至气化仓的低温氮气；