[发明专利]一种蟹黄瓜子仁油炸加工设备及利用该设备的加工工艺

权利要求书

1.一种蟹黄瓜子仁油炸加工设备，其特征在于：包括沿水平方向平行分布的挂浆桶(1)、收集桶(2)和油炸桶(3)，所述挂浆桶(1)上方分布支架(4)，所述挂浆桶(1)和支架(4)之间分布有升降台(5)，所述升降台(5)上设有存放瓜子仁的料框(6)；

所述升降台(5)上设有搅动瓜子仁使瓜子仁均匀挂浆和均匀受热的搅动单元(7)，所述收集桶(2)处分布有对搅动单元(7)进行清洗的清洗单元(8)，所述油炸桶(3)处分布有收集油炸后残渣的收集单元(9)。

2.根据权利要求1所述的一种蟹黄瓜子仁油炸加工设备，其特征在于：所述搅动单元(7)包括绕料框(6)呈中心对称分布的搅拌棒(71)，所述搅拌棒(71)均连接有万向节(72)，所述万向节(72)均连接有带动搅拌棒(71)转动的一号电机(73)，所述搅拌棒(71)均配合有带动搅拌棒(71)绕万向节(72)摆动以搅动瓜子仁的摆动机构(74)，所述升降台(5)上设有带动搅拌棒(71)远离料框(6)以与清洗单元(8)配合进行的转动机构(75)。

3.根据权利要求2所述的一种蟹黄瓜子仁油炸加工设备，其特征在于：所述摆动机构(74)包括套装在搅拌棒(71)上的一号套管(741)，所述一号套管(741)配合有带动一号套管(741)以使搅拌棒(71)绕万向节(72)摆动的二号电机(742)。

4.根据权利要求2所述的一种蟹黄瓜子仁油炸加工设备，其特征在于：所述转动机构(75)包括转动安装在升降台(5)上用以固定一号电机(73)和摆动机构(74)的转台(751)，所述转台(751)连接有安装在升降台(5)上的三号电机(752)。

5.根据权利要求1所述的一种蟹黄瓜子仁油炸加工设备，其特征在于：所述清洗单元(8)包括若干个平行分布的喷嘴(81)，所述喷嘴(81)通过水管连接有水箱(82)。

6.根据权利要求1所述的一种蟹黄瓜子仁油炸加工设备，其特征在于：所述升降台(5)上设有将瓜子仁上的多余浆料抖动去除的振动电机(10)。

7.根据权利要求1所述的一种蟹黄瓜子仁油炸加工设备，其特征在于：所述收集单元(9)包括将油炸桶(3)覆盖以防止热油四溅的封盖(91)，所述封盖(91)配合有滑动安装在支架(4)上以带动封盖(91)进行两自由度运动的一号运动单元(92)，所述封盖(91)上安装有四号电机(93)，所述四号电机(93)连接有收集框(94)，所述封盖(91)上设有带动收集框(94)翻转以收集漂浮的油炸的翻转机构(95)。

8.根据权利要求7所述的一种蟹黄瓜子仁油炸加工设备，其特征在于：所述翻转机构(95)包括翻转机构(95)包括与四号电机(93)相连的二号套管(951)，所述收集框(94)插入二号套管(951)内，所述二号套管(951)上转动安装有与收集框(94)相连的摆杆(952)，所述封盖(91)上设有分布在二号套管(951)两侧且与摆杆(952)抵合的滚轮(953)，所述滚轮(953)均连接有安装在封盖(91)上的气缸(954)。

9.根据权利要求1所述的一种蟹黄瓜子仁油炸加工设备，其特征在于：所述支架(4)上设有带动升降台(5)进行两自由度运动以使料框(6)分布进入挂浆桶(1)、收集桶(2)和油炸桶(3)的二号运动单元(11)。

10.根据权利要求1至9中任一项所述的一种蟹黄瓜子仁油炸加工设备的蟹黄瓜子仁加工工艺，其特征在于：该方法包括以下步骤：

第一步：分布在挂浆桶(1)和油炸桶(3)内置入浆料和食用油，同时将瓜子仁置入料框(6)内；

第二步：二号运动单元(11)驱动升降台(5)运动使料框(6)进入挂浆桶(1)内，带浆料全部进入料框(6)内后一号电机(73)和二号电机(742)驱动搅拌棒(71)进行往复摆动，使瓜子仁均匀挂浆；

第三步：挂浆完成后，二号电机(742)和三号电机(752)配合使搅拌棒(71)运动出料框(6)，同时二号运动单元(11)驱动升降台(5)运动使料框(6)进入收集桶(2)，随后喷嘴(81)对搅拌棒(71)进行清洗，料框(6)在收集桶(2)内静止让多余浆料滴出，清洗完成后振动电机(10)工作加速多余浆料滴出；

第四步：二号运动单元(11)驱动升降台(5)运动使料框(6)进入油炸桶(3)内，同时二号电机(742)和三号电机(752)配合使搅拌棒(71)进入出料框(6)，随后油炸桶(3)升温对瓜子仁进行油炸，同时一号电机(73)和二号电机(742)驱动搅拌棒(71)进行往复摆动；

第五步：油炸时，一号运动单元(92)带动封盖(91)运动至油炸桶(3)上方，防止热油四溅，油炸完成后封盖(91)复位，二号电机(742)和三号电机(752)配合使搅拌棒(71)运动出料框(6)；

第六步：一号运动单元(92)带动封盖(91)运动使收集框(94)进入料框(6)，随后四号电机(93)带动收集框(94)转动，收集完成后气缸(954)带动摆杆(952)绕二号套管(951)转动防止残渣掉落，一号运动单元(92)带动封盖(91)带动复位，气缸(954)带动摆杆(952)绕二号套管(951)转动将残渣释放。