[发明专利]一种发酵液中活菌的保护、回收方法有效
| 申请号： | 202210612417.8 | 申请日： | 2022-06-01 |
| 公开（公告）号： | CN114806883B | 公开（公告）日： | 2023-05-26 |
| 发明（设计）人： | 方曙光;李腾宇;郭晓娟;汪欣;朱建国 | 申请（专利权）人： | 微康益生菌(苏州)股份有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/04 | 分类号： | C12N1/04 |
| 代理公司： | 北京品源专利代理有限公司 11332 | 代理人： | 边人洲 |
| 地址： | 215200 江苏省苏州*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 液中活菌 保护 回收 方法 | ||
1.一种发酵液中活菌的保护、回收方法，其特征在于，所述发酵液中活菌的保护、回收方法包括以下步骤：
将发酵液与乳清浓缩蛋白WPC-34、魔芋葡甘聚糖和钙盐混合反应，之后离心回收菌种；
所述活菌为链球菌属细菌；
所述反应的体系中，乳清浓缩蛋白WPC-34的浓度为0.1-5.5 mg/L，魔芋葡甘聚糖的浓度为0.01-0.3 mg/L。
2.根据权利要求1所述的发酵液中活菌的保护、回收方法，其特征在于，所述乳清浓缩蛋白WPC-34以溶液形式与发酵液混合，所述乳清浓缩蛋白WPC-34在溶液中的质量分数为2-10%；
所述发酵液与乳清浓缩蛋白WPC-34的溶液的体积比为(20-40):1。
3.根据权利要求1所述的发酵液中活菌的保护、回收方法，其特征在于，所述魔芋葡甘聚糖以溶液形式与发酵液混合，所述魔芋葡甘聚糖在溶液中的质量分数为0.2-1.4%。
4.根据权利要求3所述的发酵液中活菌的保护、回收方法，其特征在于，所述发酵液与魔芋葡甘聚糖的溶液的体积比为(50-100):1。
5.根据权利要求1所述的发酵液中活菌的保护、回收方法，其特征在于，所述钙盐与发酵液的料液比为0.4-1.2 mg/mL。
6.根据权利要求1所述的发酵液中活菌的保护、回收方法，其特征在于，所述反应的温度为38-45℃。
7.根据权利要求1所述的发酵液中活菌的保护、回收方法，其特征在于，所述反应的时间为10-20 min。
8.根据权利要求1所述的发酵液中活菌的保护、回收方法，其特征在于，所述反应的pH为5.5-7.0。
9.根据权利要求1所述的发酵液中活菌的保护、回收方法，其特征在于，所述反应在搅拌下进行，所述搅拌的速率为10-100 rpm。
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