[发明专利]一种有机硒食用菌的加工工艺及加工设备

说明书

本发明公开了一种有机硒食用菌的加工工艺及加工设备，具体加工步骤如下：S1、原料清洗：首先将有机硒食用菌原料均匀投放在清洗槽内，通过搅拌与食用菌接触擦刷，在清洗的同时进行预粉碎；本发明通过水循环清洗机构和螺旋送料装置以及烘干粉碎机构的一体化衔接，促使食用菌的清洗和烘干与粉碎工作呈流水线进行，并在环形清洗槽和两组环绕转动的清刷辊结构配合下，促使同批加工的食用菌均匀接收环形喷水槽的水液喷洒和清刷辊的刮刷清洗，且利用清刷辊下方旋转的粉碎刀片，便可在对食用菌外层清洗的同时预先粉碎，减小食用菌的单个体积，加强后续的粉碎精度。

技术领域

本发明涉及食用真菌制品技术领域，具体为一种有机硒食用菌的加工工艺及加工设备。

背景技术

硒是人体必需的微量元素，与人体健康密切相关，缺硒会导致多种疾病，因而，硒被科学家称誉为生命的“奇效元素”，食用菌类味美香浓，营养极为丰富，富含人体不能合成的8种必需氨基酸，目前，在生产有机硒食用菌粉的时候，首先需要对食用菌进行清洗，从而去除其外表面的泥垢，之后再利用烘干装置进行干燥，然后通过粉碎制成菌粉。

在对有机硒食用菌进行加工时，需要让数量较多的食用菌依次进行清洗和烘干工艺，最后进行粉碎获得菌粉，但该步骤往往分次进行，从而增加食用菌加工的流程和不便，并且清洗的食用菌表面会残留水液，该水液容易粘附在食用菌的表层，难以去除，对后续的烘干和粉碎工作造成阻碍，而当对食用菌进行粉碎时，同批加工的食用菌容易集中成团，从而导致单次粉碎的食用菌粉末粗细不同，并容易在筛网内产生堵塞，降低食用菌粉的加工精度，影响有机硒食用菌的加工效率。

发明内容

本发明的目的在于提供一种有机硒食用菌的加工工艺及加工设备，以解决上述背景技术中提出的相关问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种有机硒食用菌的加工工艺，具体加工步骤如下：

S1、原料清洗：首先将有机硒食用菌原料均匀投放在清洗槽内，通过搅拌与食用菌接触擦刷，在清洗的同时进行预粉碎；

S2、烘干粉碎：在食用菌清洗后，将其放入烘干室内，进行烘干工作，去除原料表面的水分，并通过粉碎结构的运作，将干燥后的原料粉碎成粉状，获得菌粉；

S3、粉料混合：将粉碎后的粉料分批次进料，并加入复合添加剂，经混合后液化，得到食用菌菌液；

S4、菌液发酵：通过将菌液置入发酵罐内进行发酵，最终获得硒含量和有机硒占比高的食用菌营养液；

S5、菌液雾化：通过提取设备雾化成粉末得到有机硒食用菌提取物，将成品的有机硒食用菌提取物定量配重进行包装。

本发明还包括一种有机硒食用菌的加工设备，包括清洗仓和烘干粉碎机构，所述烘干粉碎机构分别包括烘干仓、粉碎系统、导料架、驱动器、锥形刷辊、锥形环、环形导槽、第一过滤网筒和第二过滤网筒，所述清洗仓的一侧连通有螺旋送料装置，且螺旋送料装置与烘干仓顶部的一侧相互连通 ，所述螺旋送料装置的顶部设有热风机组，且热风机组的输出端延伸至螺旋送料装置的内部，所述烘干仓内部一侧的顶部设有导料架，所述环形导槽为四组，四组所述环形导槽安装在烘干仓内部两侧的顶部和底部，两组所述环形导槽的内侧设有滑动配合的第一过滤网筒，另两组所述环形导槽的内侧设有滑动配合的第二过滤网筒，所述烘干仓内部靠近导料架的底部安装有驱动器，所述驱动器的输出端设有锥形刷辊，且锥形刷辊分别与第一过滤网筒和第二过滤网筒的外侧相互贴合，所述第一过滤网筒一侧的边缘处固接有锥形环，所述烘干仓顶部的中间位置处安装有加热装置；

所述粉碎系统分别包括粉碎辊、齿盘、外齿环、转轴、皮带传动机构、驱动电机、安装架和锥形磨盘，所述烘干仓内部一侧的中间位置处安装有安装架，且安装架的一侧安装有导料板，所述安装架的顶部和底部分别设有驱动电机和转轴，两组所述驱动电机的输出端设有粉碎辊，且两组粉碎辊分别延伸至第一过滤网筒和第二过滤网筒内侧的边缘处，两组所述转轴的外侧和驱动电机的输出单设有传动配合的皮带传动机构，两组所述转轴端面的外壁设有齿盘，所述第一过滤网筒和第二过滤网筒端面的外壁安装有与齿盘相互啮合的外齿环，一组所述粉碎辊的一侧安装有锥形磨盘，且锥形磨盘与锥形环结构适配。