[发明专利]一种营养复合调味汤料及制备方法

权利要求书

1.一种营养复合调味汤料，其特征在于，所述汤料包括按重量计算的组分：鲜白菜4500-5500克、野生蕨菜900-1100克、野生竹笋1300-1700克、野生木姜子450-550克、米酒450-550克、食用盐240-260克、纯净水2300-2700克。

2.根据权利要求1所述的一种营养复合调味汤料，其特征在于，所述汤料包括按重量计算的组分：鲜白菜4500克、野生蕨菜900克、野生竹笋1300克、野生木姜子450克、米酒450克、食用盐240克、纯净水2300克。

3.根据权利要求1所述的一种营养复合调味汤料，其特征在于，所述汤料包括按重量计算的组分：鲜白菜5000克、野生蕨菜1000克、野生竹笋1500克、野生木姜子500克、米酒500克、食用盐250克、纯净水2500克。

4.根据权利要求1所述的一种营养复合调味汤料，其特征在于，所述汤料包括按重量计算的组分：鲜白菜5500克、野生蕨菜1100克、野生竹笋1700克、野生木姜子550克、米酒550克、食用盐260克、纯净水2700克。

5.根据权利要求1-4中任意一项所述的一种营养复合调味汤料，其特征在于，所述纯净水以高海拔纯净水为宜。

6.根据权利要求1-4中任意一项所述的一种营养复合调味汤料，其特征在于，所述米酒为农家自制米酒。

7.一种营养复合调味汤料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤1)向锅中加入纯净水，待纯净水烧开后，加入鲜白菜，持续加热，至鲜白菜煮熟，捞出后自然冷却3-5h，切小块并放入坛子中腌制；

步骤2)向锅中加入纯净水，待纯净水烧开后，加入野生蕨菜，持续加热，至野生蕨菜煮熟，捞出后自然冷却3-5h，切小节并放入坛子中腌制；

步骤3)向锅中加入纯净水，待纯净水烧开后，加入野生竹笋，持续加热，至野生竹笋煮熟，捞出后自然冷却3-5h，将野生竹笋拍碎后，放入坛子中腌制；

步骤4)取用米酒、食用盐、野生木姜子，并分批按比例加入坛子中，并搅拌均匀，将坛子进行密封腌制25-35天，所得腌汤汁即为目标产物。