[发明专利]一种巴氏杀菌系统

说明书

本申请涉及本申请涉及巴氏杀菌的技术领域，尤其是涉及一种巴氏杀菌系统，包括加热灭菌罐、进料管、出料管和热水循环装置，所述热水循环装置与加热灭菌罐连通，所述加热灭菌罐内转动设置有多个物料管，所述物料管的转动轴线沿物料管的长度方向，所述物料管的两端均设置有用于连接进料管或出料管的连接头，所述物料管转动连接在连接头上，所述物料管内设置有用于检测物料温度的温度检测棒，所述温度检测棒上设置有多个温度检测点，所述进料管上设置有流量电控阀，所述加热灭菌罐上设置有用于控制流量电控阀的控制器，所述加热灭菌罐上设置有用于驱使多个物料管转动的驱动组件。本申请加快了换热效率，提高了灭菌的效果。

技术领域

本申请涉及巴氏杀菌的技术领域，尤其是涉及一种巴氏杀菌系统。

背景技术

在牛奶等乳制品的生产过程中，通常使用巴氏杀菌的方法对其进行杀菌处理。巴氏杀菌主要是通过在较低的温度下(60～65°C)保持20～30分钟，或较高温度下(75～95°C)维持十几秒至几十秒钟。既能够保证杀灭有害微生物，又能极高的避免高温对灭菌物料营养和活性的破坏。

相关技术中，奶制品的连续生产过程中，通常是在较高温度下(75～95°C)维持十几秒至几十秒钟的方式进行杀菌处理。巴氏杀菌系统主要是包括加热灭菌罐和冷却降温罐，将牛奶通入到加热灭菌罐中，通过在加热灭菌罐中水浴加热，对其进行灭菌处理，在灭菌完成后通入到冷却降温罐水浴降温，实现对牛奶的灭菌处理。

针对上述中的相关技术，发明人发现在牛奶通入到加热灭菌罐中进行水浴加热灭菌的过程中，牛奶与热水之间的热传递效率较低，需要一定的时间才能将牛奶升温到所需温度，而灭菌时间包含了牛奶升温的时间，容易导致牛奶灭菌效果较差。

发明内容

为了提高灭菌效果，本申请提供一种巴氏杀菌系统。

本申请提供的一种巴氏杀菌系统采用如下的技术方案：

一种巴氏杀菌系统，包括加热灭菌罐、进料管、出料管和热水循环装置，所述热水循环装置与加热灭菌罐连通，所述加热灭菌罐内转动设置有多个物料管，所述物料管的转动轴线沿物料管的长度方向，所述物料管的两端均设置有用于连接进料管或出料管的连接头，所述物料管转动连接在连接头上，所述物料管内设置有用于检测物料温度的温度检测棒，所述温度检测棒上设置有多个温度检测点，所述进料管上设置有流量电控阀，所述加热灭菌罐上设置有用于控制流量电控阀的控制器，所述温度检测点与控制器电连接，所述温度检测点检测物料的温度，在所述温度检测点检测到温度达到设定温度时，所述控制器控制流量电控阀控制物料的流量，使得物料从温度达到设定值的位置到流出加热灭菌罐的时间为设定时间，所述加热灭菌罐上设置有用于驱使多个物料管转动的驱动组件。

通过采用上述技术方案，热水循环装置将热水通入到加热灭菌罐中，对物料进行加热，通过驱动组件驱使多个物料管同步转动，使得物料管在加热灭菌罐内转动，从而对加热灭菌罐中的热水和物料管中的物料进行同时搅动，以便于提高物料管与热水之间的热交换效率，使得物料管中的物料能够迅速的达到设定温度，同时温度检测棒上的多个温度检测点检测物料管中的物料在不同位置的温度，在温度检测点检测到温度达到设定温度时，控制器控制流量电控阀控制物料的流量，使得物料从温度达到设定值的位置到流出加热灭菌罐的时间为设定时间，以精确物料杀菌的时间，从而达到最佳的灭菌效果，并且减少对物料中营养物质的破坏，多个物料管的设置提高了物料的灭菌效率。

可选的，所述加热灭菌罐的一端转动设置有齿轮，所述齿轮的转动轴线沿加热灭菌罐的长度方向，多个所述物料管周向均布在齿轮的外沿，所述驱动组件包括套设在物料管上的齿环，多个所述齿环均与齿轮啮合，相邻所述齿环之间具有间隙，所述加热灭菌罐上设置有用于驱使齿轮转动的电机。

通过采用上述技术方案，启动电机，电机带动齿轮转动，齿轮带动多个与齿轮啮合的齿环转动，齿环带动物料管转动，以便于对多个物料管的转动，以便于实现对热水的搅动，从而加强物料与热水之间的热传递效率，从而减少物料达到设定温度的时间，以便于提高灭菌效果。