[发明专利]一种红茶制备工艺

说明书

本发明涉及茶叶制备技术领域，更具体的说是一种红茶制备工艺；该工艺包括以下步骤：步骤一：将茶叶进行筛选、清理等前处理工作；步骤二：使用制备装置对茶叶进行翻炒，使茶叶软化并去除多余水分；步骤三：将软化后的茶叶分为两层，并在两层茶叶中间均匀铺洒冰糖颗粒；步骤四：使用制备装置对茶叶进行揉搓，使茶叶包裹在冰糖上，成为夹有冰糖内芯的茶叶团；步骤五：将制备好的茶叶团进行晾干，最后进行包装，得到制备好的红茶；所述制备装置包括能够围绕着自身轴线旋转的轴，及固定在轴下端的用于翻炒茶叶的斜板，及用于安装电机来驱动轴旋转的吊板；能够在制备茶叶的时候就将糖分添加进去，不需要食用的人再自己添加糖分，方便人们使用。

技术领域

本发明涉及茶叶制备技术领域，更具体的说是一种红茶制备工艺。

背景技术

红茶在制备过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分变化较大，茶多酚减少90％以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征，随着现代人对红茶的喜爱，红茶的需求量也越来越大；而且随着不同人员的需要，有些使用者会在泡茶的时候自己添加糖来调和茶的味道，避免茶喝起来过于苦涩；

而现有的红茶制备的时候，没有能够在茶叶的制备过程中将糖分添加进去的制备工艺，所以需要食用的人自己添加糖分，本申请提出一种红茶制备工艺，能够在制备茶叶的时候就将糖分添加进去，不需要食用的人再自己添加糖分，方便人们使用。

发明内容

为克服现有技术的不足，本发明提供一种红茶制备工艺，能够在制备茶叶的时候就将糖分添加进去，不需要食用的人再自己添加糖分，方便人们使用。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种红茶制备工艺，该工艺包括以下步骤：

步骤一：将茶叶进行筛选、清理等前处理工作；

步骤二：使用制备装置对茶叶进行翻炒，使茶叶软化并去除多余水分；

步骤三：将软化后的茶叶分为两层，并在两层茶叶中间均匀铺洒冰糖颗粒；

步骤四：使用制备装置对茶叶进行揉搓，使茶叶包裹在冰糖上，成为夹有冰糖内芯的茶叶团；

步骤五：将制备好的茶叶团进行晾干，最后进行包装，得到制备好的红茶。

进一步所述制备装置包括能够围绕着自身轴线旋转的轴，及固定在轴下端的用于翻炒茶叶的斜板，及用于安装电机来驱动轴旋转的吊板。

进一步的所述制备装置还包括滑动在轴上且转动有转环的套，及固定在转环上且设置有顶块的横杆，及固定在套上的桁架，锥桶通过扭簧转动在桁架上，锥桶上缠绕有网，网的一端固定在锥桶上，网的另外一端固定在横杆上。

进一步的所述制备装置还包括固定在吊板上用于带动套沿着轴轴线方向进行往复移动的气缸。

进一步的所述制备装置还包括用于炒制茶叶的锅，及扣合在锅内壁上的内环，内环上滑动有插块，桁架上设置有能够使插块插入的插槽。

附图说明

下面结合附图和具体实施方法对本发明做进一步详细的说明。

图1为本发明中红茶制备工艺的流程图；

图2为本发明中制备装置的结构示意图；

图3为本发明中制备装置局部的结构示意图；

图4为本发明中轴和斜板的结构示意图；

图5为本发明中转环和横杆的结构示意图；

图6为本发明中锥桶和桁架的结构示意图；

图7为本发明中套和挡板的结构示意图；