[发明专利]一种虫草保健养生酒的制备方法

权利要求书

1.一种虫草保健养生酒的制备方法，其特征在于，所述虫草保健养生酒的制备方法包括如下步骤：

S1.将蛹虫草菌活化后，取菌丝块接种于种子培养基中，培养后得到种子液1；

S2.将所述种子液1接种于子实体培养基中，培养至子实体成熟后，采集子实体；

S3.将所述子实体粉碎、干燥后，超声提取、离心，得到提取液；

S4.将步骤S2中采集子实体后的培养残基加水粉碎、灭菌后，得到培养残基处理液；

S5.将酵母菌接种于液体培养基中，培养后得到种子液2；

S6.将葡萄去梗、破碎后，加入偏重亚硫酸钾，浸渍、过滤、灭菌后，得到葡萄汁；

S7.将所述培养残基处理液加入所述葡萄汁中，然后接种所述种子液2，发酵后，加入所述提取液，得到所述虫草保健养生酒；

其中，

所述酵母菌为美极梅奇酵母；

所述虫草保健养生酒的酒精含量为3-8％。

2.根据权利要求1所述虫草保健养生酒的制备方法，其特征在于，所述子实体培养基含有30-50wt％的富锌糙米，所述富锌糙米的锌含量为20-50mg/kg。

3.根据权利要求1所述虫草保健养生酒的制备方法，其特征在于，步骤S1中，所述培养的时间为4-5d。

4.根据权利要求1所述虫草保健养生酒的制备方法，其特征在于，步骤S2中，所述培养的条件为：首先在15-20℃下黑暗培养10-15d，然后在20-25℃持续光照下培养3-5d，然后在温差10-15℃/d、光照时间8-10h/d下培养7-10d，最后在18-22℃光照时间8-10h/d下恒温培养30-35d。

5.根据权利要求4所述虫草保健养生酒的制备方法，其特征在于，所述光照的强度为100-500lx。

6.根据权利要求1所述虫草保健养生酒的制备方法，其特征在于，步骤S2中，所述子实体的成熟长度为5-8cm。

7.根据权利要求1所述虫草保健养生酒的制备方法，其特征在于，步骤S3中，所述粉碎的粒度为100-200目，所述超声提取的提取液为水，提取时间为30-60min，提取功率为600-800W。

8.根据权利要求1所述虫草保健养生酒的制备方法，其特征在于，步骤S4中，所述培养残基和水的质量比为1:(3-6)。

9.根据权利要求1所述虫草保健养生酒的制备方法，其特征在于，步骤S7中，所述培养残基处理液和葡萄汁的体积比为(1-3):100。

根据权利要求1所述虫草保健养生酒的制备方法，其特征在于，步骤S7中，所述发酵的温度为20-30℃，发酵时间为10-15d。