[发明专利]一种可提升肉感的牛排加工用注射腌制设备

说明书

本发明公开了一种可提升肉感的牛排加工用注射腌制设备，包括机架，机架的内部等距转动连接有若干输送滚筒，机架的顶部两侧之间架设有一号U形架，一号U形架的两端底部分别与机架的两侧中部固定连接，一号U形架的内部活动连接有二号U形架，二号U形架的内部转动连接有连接筒，连接筒的外壁等距设有若干注水机构，本腌制设备通过在机架的上方设置能够转动的连接筒，向连接筒内部注入腌制料水，通过注水针头扎入肉中，将料水注射到牛肉内部，增加牛肉的腌制效果，提高口感；注水针头插入牛肉中注水完成后，随着连接筒带动注水机构的转动离开机架，注水针头的下端设置的通过弹簧推动的推环将牛排从注水针头上推下，避免牛排随着连接筒一起转动。

技术领域：

本发明属于肉类加工设备技术领域，特别涉及一种可提升肉感的牛排加工用注射腌制设备。

背景技术：

牛排是切成片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一，牛排的烹调方法以煎和烤制为主，在牛排加工过程中，其表面经过烤制或油煎时，会快速缩水，导致后期的调味料等难以进入牛排内部，若是薄牛排不受太大影响，而若是厚牛排，牛排内外口味有较大差异。

为了增加牛排的口味，需要对牛排进行腌制，现有技术中，传统的牛排腌制大多都是使用钉锤等在牛排表面敲击许多小孔，在将调味料等揉进小孔中，虽能够有一定的入味效果，但是较厚的牛排需要揉制较长时间，增加了牛排加工时间。

发明内容：

本发明的目的就在于为了解决上述问题而提供一种可提升肉感的牛排加工用注射腌制设备，通过在机架的上方设置能够转动的连接筒，向连接筒内部注入腌制料水，通过注水针头扎入肉中，将料水注射到牛肉内部，增加牛肉的腌制效果，提高口感；注水针头插入牛肉中注水完成后，随着连接筒带动注水机构的转动离开机架，注水针头的下端设置的通过弹簧推动的推环将牛排从注水针头上推下，避免牛排随着连接筒一起转动。

为了解决上述问题，本发明提供了一种技术方案：

一种可提升肉感的牛排加工用注射腌制设备，包括机架，所述机架的内部等距转动连接有若干输送滚筒，所述机架的顶部两侧之间架设有一号U形架，所述一号U形架的两端底部分别与机架的两侧中部固定连接，所述一号U形架的内部活动连接有二号U形架，所述二号U形架的内部转动连接有连接筒，所述连接筒的外壁等距设有若干注水机构，所述注水机构包括注水针头，所述注水针头的外部下端滑动连接有推环。

作为本发明的一种优选技术方案，所述输送滚筒的外壁相对注水机构的位置等距开凿设有若干环形凹槽，所述输送滚筒的外壁等距固定连接有若干小凸块，在输送滚筒转动对牛排进行移动时，其表面的小凸块通过增加牛排与输送滚筒之间的接触面积，增加了摩擦力，防止牛排打滑无法移动。

作为本发明的一种优选技术方案，所述机架的一侧且相对输送滚筒的位置固定连接有二号电机，所述输送滚筒的一端均固定连接有传动齿轮，所述二号电机的输出端穿过机架与其中一个输送滚筒固定连接，每一个所述输送滚筒的传动齿轮之间啮合连接有传动皮带。

作为本发明的一种优选技术方案，所述注水针头的顶部延伸至连接筒的内部，所述注水针头的上端外壁固定连接有支撑环，所述支撑环等距插接有若干二号限位杆，所述二号限位杆的底部与推环固定连接，所述二号限位杆位于支撑环与推环之间套设有弹簧，所述弹簧的上下两端分别与支撑环和推环固定连接。

作为本发明的一种优选技术方案，所述一号U形架的顶端中部螺纹连接有螺纹杆，所述螺纹杆的底部与二号U形架转动连接，所述一号U形架位于螺纹杆的两侧相对插接有两个一号限位杆，所述一号限位杆的底部与二号U形架固定连接。

作为本发明的一种优选技术方案，所述机架的顶部位于相邻的两个输送滚筒之间固定连接有限位板，所述限位板与输送滚筒外壁之间的间距小于五毫米。

作为本发明的一种优选技术方案，所述一号U形架的顶部一侧固定连接有注射液箱，所述注射液箱的底部连接有输送泵，所述输送泵的输出端固定连接有波纹管，所述波纹管远离输送泵的一端穿过二号U形架与连接筒转动连接。