[发明专利]一种通过微生物降低黄连苦味和提高有效成分含量的方法

权利要求书

1.一种通过微生物降低黄连苦味和提高有效成分含量的方法，其特征在于：包括以下步骤：

S1.首先对中药黄莲进行清洗，洗去杂质和泥土，然后放入中药材烘干机以50-60℃的温度干燥3.5-4h，再将烘干后的中药黄莲放入粉碎机中粉碎，最后再通过40-50目的筛网筛出黄莲粉末备用；

S2.准备培养所需容器进行清洗，并晾干，接着将步骤S1中制得的黄莲粉末放入培养容器内，然后加入10-50ml的纯水，并使用搅拌器以50-80r/min的转速搅拌10-20min，使黄莲粉末与水混合均匀，再静置20-30min；

S3.将步骤S2中的培养容器中加入微生物并密封摇晃均匀，然后将培养容器放入培养箱中进行发酵，发酵结束后制得发酵液，在经过高温灭活处理，并在中药材烘干机以50-60℃的温度干燥，即可得到减低苦味，提高有效成分的黄莲。

2.根据权利要求1所述的一种通过微生物降低黄连苦味和提高有效成分含量的方法，其特征在于：所述步骤S3中发酵所用微生物为干酪乳杆菌，酵母菌，米根霉菌，植物乳杆菌，嗜热链球菌中的一种或至少两种。

3.根据权利要求1所述的一种通过微生物降低黄连苦味和提高有效成分含量的方法，其特征在于：所述步骤S3中干酪乳杆菌和黄连的添加比例为，干酪乳杆菌：黄连＝20-25ml(0.1％,w/w):5-6g。

4.根据权利要求1所述的一种通过微生物降低黄连苦味和提高有效成分含量的方法，其特征在于：所述步骤S2中培养箱的温度在35-33℃内，培养时间在5-6天。

5.根据权利要求1所述的一种通过微生物降低黄连苦味和提高有效成分含量的方法，其特征在于：所述发酵液成为产品的包装步骤为：首先需将发酵液加热至105℃灭菌30min，然后65℃干燥，最后粉碎包装，得到产品。

6.根据权利要求1所述的一种通过微生物降低黄连苦味和提高有效成分含量的方法，其特征在于：所述步骤S2中纯水的制备方法为：首先在减压条件下将不含二氧化碳和氨的空气气流通入待蒸的水中，以除去水中的二氧化碳等挥发性杂质，然后进行两次蒸馏，得到重蒸水。

7.根据权利要求1所述的一种通过微生物降低黄连苦味和提高有效成分含量的方法，其特征在于：所述步骤S3中高温灭活的温度为95-105℃，高温灭活的时间为20-50min。