[发明专利]一种通过微生物降低黄连苦味和提高有效成分含量的方法

说明书

本发明提供一种通过微生物降低黄连苦味和提高有效成分含量的方法，涉及中药制备领域。一种通过微生物发酵来降低中药黄连苦味和提高有效成分含量的方法，包括以下步骤：首先将中药黄连进行原料清洗并干燥，粉碎，过40目筛网后备用，接着将黄连粉末放入培养容器内，然后加入10‑50ml的纯水，混合均匀，静置20‑30分钟，在培养容器中加入微生物并密封摇匀，然后将培养容器放入培养箱中进行发酵，发酵结束后制得发酵液，高温灭活，干燥包装得到产品，通过发酵让黄连的苦味大幅度降低，苦味持续时间明显缩短，并且黄连中的有效成分小檗碱的含量提高了16.6％，使黄连的使用价值大大提升，且该方法中的微生物品种易得，使用成本低。

技术领域

本发明涉及中药制备技术领域，具体为一种通过微生物降低黄连苦味和提高有效成分含量的方法。

背景技术

黄连是常见中药，属毛茛科、黄连属多年生草本植物，历代医药典籍中都有大量论述及使用记载，民间亦有不少偏方验方，《本草纲目》等中医药典籍中记载，黄连具有清热燥湿，泻火解毒之功效，但其味入口极苦，有俗语云“哑巴吃黄连，有苦说不出”，即道出了其中滋味，这种苦味会影响使用者的感受，往往会给使用者留下不好的使用印象，现代研究证实，黄连含有多种化学成分，含小檗碱、黄连碱、甲基黄连碱、掌叶防己碱等生物碱，其中主要功效成分是小檗碱，但小檗碱的含量不高。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种通过微生物降低黄连苦味和提高有效成分含量的方法，解决了黄莲味道比较苦以及小檗碱的含量比较低的问题。

(二)技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种通过微生物降低黄连苦味和提高有效成分含量的方法，包括以下步骤：

S1.首先对中药黄莲进行清洗，洗去杂质和泥土，然后放入中药材烘干机以50-60℃的温度干燥3.5-4h，再将烘干后的中药黄莲放入粉碎机中粉碎，最后再通过40-50目的筛网筛出黄莲粉末备用；

S2.准备培养所需容器进行清洗，并晾干，接着将步骤S1中制得的黄莲粉末放入培养容器内，然后加入10-50ml的纯水，并使用搅拌器以50-80r/min的转速搅拌10-20min，使黄莲粉末与水混合均匀，再静置20-30min；

S3.将步骤S2中的培养容器中加入微生物并密封摇晃均匀，然后将培养容器放入培养箱中进行发酵，发酵结束后制得发酵液，在经过高温灭活处理，并在中药材烘干机以50-60℃的温度干燥，即可得到减低苦味，提高有效成分的黄莲。

优选的，所述步骤S3中发酵所用微生物为干酪乳杆菌，酵母菌，米根霉菌，植物乳杆菌，嗜热链球菌中的一种或至少两种。

优选的，所述步骤S3中干酪乳杆菌和黄连的添加比例为，干酪乳杆菌：黄连＝20-25ml(0.1％,w/w):5-6g。

优选的，所述步骤S2中培养箱的温度在35-33℃内，培养时间在5-6天。

优选的，所述发酵液成为产品的包装步骤为：首先需将发酵液加热至105℃灭菌30min，然后65℃干燥，最后粉碎包装，得到产品。

优选的，所述步骤S2中纯水的制备方法为：首先在减压条件下将不含二氧化碳和氨的空气气流通入待蒸的水中，以除去水中的二氧化碳等挥发性杂质，然后进行两次蒸馏，得到重蒸水。

优选的，所述步骤S3中高温灭活的温度为95-105℃，高温灭活的时间为20-50min。

(三)有益效果

本发明提供了一种通过微生物降低黄连苦味和提高有效成分含量的方法。具备以下有益效果：