[发明专利]一种含有植物乳杆菌的组合物及制备方法与应用

权利要求书

1.一种含有植物乳杆菌的组合物，其特征在于，所述组合物中含有植物乳杆菌WSH048活菌和/或死菌体及其代谢物，所述植物乳杆菌菌株号为WSH048，于2021年8月20日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为：CGMCC No.23159，所述组合物中还有一种及多种植物基组分。

2.根据权利要求1所述的一种含有植物乳杆菌的组合物，其特征在于，所述植物基组分包括谷物类、薯类、豆类、根茎或者叶类，其中，所述谷物类选自糙米、小麦、大麦、高粱、玉米、荞麦、燕麦、青稞、小米、黑米、红米中的一种或者多种；所述薯类选自红薯、土豆、山药、紫薯、木薯、白薯、芋头中的一种或者多种；所述豆类选自大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆、黑豆、扁豆、鹰嘴豆中的一种或者多种；所述根茎或者叶类选自西兰花、花菜、胡萝卜、豆角、莴苣中的一种或者多种。

3.根据权利要求1所述的一种含有植物乳杆菌的组合物，其特征在于，所述组合物中植物乳杆菌WSH048的含量为0.1-20%，所述代谢产物的含量为0.1-15%。

4.根据权利要求1所述的一种含有植物乳杆菌的组合物，其特征在于，所述组合物中含有WSH048活菌，其活菌数≥10亿CFU/g。

5.一种制备权利要求1-4中任一项所述的含有植物乳杆菌的组合物的方法，其特征在于，采用二次固态发酵方式，具体步骤如下:

（1）原料处理：将植物基原料破碎后紫外灭菌0.5~6h，然后添加0.2~3倍体积无菌水浸润0.5~12h，沥干水分，得到植物基原料；

（2）一次发酵：取上述部分植物基原料，按照0.1%~20%的接种量加入活化好的植物乳杆菌WSH048发酵菌种菌液发酵，结束后，121℃灭菌30min，摊晾冷却，得到一次发酵产物；

（3）二次发酵：将得到的一次发酵产物与剩余部分植物基原料混合均匀，按照0.1%~20%的接种量加入活化好的植物乳杆菌WSH048发酵菌种菌液发酵，结束后，真空冷冻干燥，得到最终组合物。

6.根据权利要求1所述的一种制备含有植物乳杆菌的组合物的方法，其特征在于，步骤（1）中所述植物基原料破碎方式为根据大小选择性破碎，具体为：≤3mm的保留原形，3~6mm的进行1/2破碎处理，6mm的进行1/4破碎处理。

7.根据权利要求1所述的一种制备含有植物乳杆菌的组合物的方法，其特征在于，步骤（2）中所述发酵条件为：温度20-40℃，时间12-36h，自然pH。

8.根据权利要求1所述的一种制备含有植物乳杆菌的组合物的方法，其特征在于，步骤（3）中所述发酵条件为：温度30-38℃，时间6-72h，自然pH。

9.根据权利要求1所述的一种制备含有植物乳杆菌的组合物的方法，其特征在于，步骤（3）中所述真空冷冻干燥过程为：-80℃预冻6h后真空冷冻干燥24h。

10.一种含有植物乳杆菌的组合物的产品，其特征在于，所述产品包括食品、药品或者保健品，所述含有植物乳杆菌的组合物为权利要求1-4中任一项所述的含有植物乳杆菌的组合物或者根据权利要求5-9中任一项所述的制备方法得到的含有植物乳杆菌的组合物。