[发明专利]一种束萃法提取红色秋葵果实中植物蛋白质的方法

说明书

本发明属于蛋白质提取技术领域，具体为一种束萃法提取红色秋葵果实中植物蛋白质的方法，该束萃法提取红色秋葵果实中植物蛋白质的方法的具体步骤流程如下：步骤一：取果实饱满的红秋葵，去除红秋葵的茎叶部分，将秋葵放置在容器的内部，向内加入过量的清水，对秋葵进行洗净，洗净后放置在20‑30摄氏度的常温下，晾干水分，整个操作流程更加简单，且通过束淬法可以更好的对红色秋葵内部的蛋白质进行萃取，相比较以往的方法，提取率更高，通过精确控制提取过程中每个步骤时间和加入反胶束溶液的量，使红秋葵中的植物蛋白质更容易被提取出，有效降低了提取成本。

技术领域

本发明涉及蛋白质提取技术领域，具体为一种束萃法提取红色秋葵果实中植物蛋白质的方法。

背景技术

红秋葵，是黄秋葵种中的一个果实外皮红色的品种，为锦葵科秋葵属一年生草本植物，以采食嫩果为主，红秋葵的花、种子均可以入药，对胃炎、胃溃疡等多种疾病有较好疗效，还有保护肝脏的功能，蒴果长角形，先端尖，横切面五角或六角形，也有圆形，表皮上有茸毛，在较低温时茸毛变硬。

蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。植物蛋白是蛋白质的一种，来源是从植物里提取的，营养与动物蛋白相仿，但更易于消化。秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。而反胶束萃取技术具备萃取速度快、成本较低、条件要求不高以及不会引起活性物质失去活性等优越性，越来越受到重视，已经广泛应用于蛋白质、酶等生物活性大分子的分离提纯。

但是目前的反胶束淬法在对红色秋葵进行蛋白质提取时，方法繁琐，且蛋白质的提取率较低，从而在提取的过程中，虽然使用了大量的红色秋葵，但是提取的蛋白质量非常低，增加了提取的成本。

发明内容

本发明的目的在于提供一种束萃法提取红色秋葵果实中植物蛋白质的方法，以解决上述背景技术中提出的目前的反胶束淬法在对红色秋葵进行蛋白质提取时，方法繁琐，且蛋白质的提取率较低，从而在提取的过程中，虽然使用了大量的红色秋葵，但是提取的蛋白质量非常低，增加了提取的成本的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种束萃法提取红色秋葵果实中植物蛋白质的方法，该束萃法提取红色秋葵果实中植物蛋白质的方法的具体步骤流程如下：

步骤一：取果实饱满的红秋葵，去除红秋葵的茎叶部分，将秋葵放置在容器的内部，向内加入过量的清水，对秋葵进行洗净，洗净后放置在20-30摄氏度的常温下，晾干水分；

步骤二：将洗净后的秋葵倒入粉碎装置的内部，不断粉碎10-20min，直至完全粉碎，粉碎后，将粉碎的秋葵倒入容器内，向容器的内部倒入碱性蛋白酶，通过加热装置对容器进行不断加热，调节加热装置的温度控制在20-30摄氏度，对容器内部的秋葵和碱性蛋白酶进行加热，加热的同时，使用搅拌装置对其进行搅拌，持续进行5-6小时，然后加入纯净水，混合搅拌均匀，通过过滤装置对混合物进行过滤，留下过滤后得到的液体；

步骤三：取一个干净的容器，向容器的内部加入5-10份丁二酸二异辛酯磺酸钠、KCL溶液1-2份和磷酸盐缓冲溶液5-6份，混合搅拌，制备反胶束溶液；

步骤四：将步骤二制备的秋葵混合溶液倒入容器的内部，通过加热装置对容器进行持续加热，当加热的温度达到30-40摄氏度时，向内部缓慢倒入反胶束溶液，混合搅拌均匀，静置等待4-5小时，倒出上层清液，倒入离心装置的内部，不断离心操作20-30min，得到植物蛋白质。

优选的，所述步骤二中，加入的碱性蛋白酶的质量分数与秋葵的质量分数比为1∶10。

优选的，所述步骤二中，加入的纯净水的体积需要是秋葵和碱性蛋白酶混合体积的2-3倍。