[发明专利]一种用于酱卤肉的卤制搅拌装置

权利要求书

1.一种酱卤肉的卤制搅拌装置，包括卤汁搅拌腔（1）、卤肉腔（2）和卤汁蒸发腔（3），其特征在于，所述卤汁搅拌腔（1）与卤肉腔（2）之间和卤肉腔（2）与卤汁蒸发腔（3）之间均通过法兰（4）相连，所述卤汁搅拌腔（1）的顶端设置有横梁（5），所述横梁（5）的一侧设置有卤汁输入口（6），所述横梁（5）的顶端连接有搅拌电机（7），所述搅拌电机（7）的底端贯穿有输出转轴（8），所述输出转轴（8）的底端设置有搅拌头（9），且搅拌头（9）位于卤汁搅拌腔（1）的内部，所述卤汁搅拌腔（1）的内部底端设置有隔离板（10），所述隔离板（10）的底端表面设置有多组喷头（11），所述卤肉腔（2）的一侧表面设置有双开门（25），所述双开门（25）的一侧设置有控制开关（24），所述卤肉腔（2）的内部设置有卤肉固定架（12），所述卤肉固定架（12）的两侧设置有多组支撑柱（13），所述支撑柱（13）的另一端固定于卤肉腔（2）的内测表面，所述卤肉固定架（12）的两侧均设置有多组转轴（14），所述转轴（14）的一侧连接有卤肉支架（15），所述卤汁蒸发腔（3）的顶端设置有过滤网（16），所述卤汁蒸发腔（3）的内部设置有小型水泵（17），所述小型水泵（17）的顶端设置有出液口（18），所述出液口（18）的另一端连接有蒸汽腔（19），且蒸汽腔（19）位于卤肉腔（2）的内部，所述卤汁蒸发腔（3）的外表面一侧设置有卤汁输出口（26）。

2.根据权利要求1所述的一种酱卤肉的卤制搅拌装置，其特征在于，所述卤汁搅拌腔（1）、卤肉腔（2）和卤汁蒸发腔（3）均采用不锈钢材料作为外壳。

3.根据权利要求1所述的一种酱卤肉的卤制搅拌装置，其特征在于，所述卤汁输入口（6）的外表面套接有封口盖（20），所述卤汁输入口（6）与封口盖（20）之间设置有密封垫。

4.根据权利要求1所述的一种酱卤肉的卤制搅拌装置，其特征在于，所述搅拌电机（7）的底端套接有保护套（22），所述保护套（22）的底端连接有加强固定套（23），所述加强固定套（23）的底端连接有安装底座（21），所述安装底座（21）固定于横梁（5）的顶端表面。

5.根据权利要求1所述的一种酱卤肉的卤制搅拌装置，其特征在于，所述隔离板（10）和过滤网（16）分别与卤汁搅拌腔（1）和卤汁蒸发腔（3）进行焊接固定，且焊接处设置有密封圈。

6.根据权利要求1所述的一种酱卤肉的卤制搅拌装置，其特征在于，所述支撑柱（13）和卤肉支架（15）均采用不锈钢材料，所述支撑柱（13）的内部设置有驱动电机，所述驱动电机与转轴（14）相连。

7.根据权利要求1所述的一种酱卤肉的卤制搅拌装置，其特征在于，所述蒸汽腔（19）包括外壳（1901），所述外壳（1901）的内部顶端设置有电源装置（1902），所述电源装置（1902）的底部设置有蒸汽加热内胆（1903），所述电源装置（1902）与蒸汽加热内胆（1903）通过连接柱（1904）相连，所述外壳（1901）的一侧设置有多组蒸汽喷头（1905）。

8.根据权利要求7所述的一种酱卤肉的卤制搅拌装置，其特征在于，所述出液口（18）贯穿外壳（1901）和蒸汽加热内胆（1903），所述出液口（18）与外壳（1901）的连接处设置有密封圈。

9.根据权利要求1所述的一种酱卤肉的卤制搅拌装置，其特征在于，所述控制开关（24）与驱动电机（7）、喷头（11）、卤肉固定架（12）、小型水泵（17）和蒸汽腔（19）均电性连接。