[发明专利]一种具有解酒效果的冻梨饮料及生产工艺

说明书

本发明公开了一种具有解酒效果的冻梨饮料及生产工艺，包括原料、添加剂和中药材，所述原料包括冻梨汁液15‑20份、解酒食材10‑15份和纯净水15‑20份，所述添加剂包括蜂蜜2‑3份、山梨醇1‑2份和1‑2份食用香精，本饮料的生产工艺包括如下步骤：将适量鸭梨、秋月梨、雪花梨和皇冠梨中的一种或者几种冷冻成黑色或者深褐色，随后将这些冻梨放入常温纯净水中浸泡5‑10h，将浸泡后的冻梨外表擦干后，使用冷榨法提取冻梨汁液，随后将提取出的冻梨汁液倒入容器中。本发明让饮料不仅具有很好的解酒功效，也能够对过量饮酒后的人们进行一定的调理滋补，提高了该饮料的解酒醒酒效果，让该饮料适宜各种人群饮用。

技术领域

本发明涉及解酒饮料技术领域，尤其涉及一种具有解酒效果的冻梨饮料及生产工艺。

背景技术

冻梨饮料营养丰富，富含多种人体所需矿物质和维生素，并具有促进食欲、助消化、清心润肺、清喉降火、醒酒解毒、快速补充人体水分等功效，在日常的经济生活中，酒是深受人们喜爱的饮品，然而，短期大量或者长期过量饮酒均会导致酒精中毒，危害人体健康，尤其损伤肝脏和脑等器官，产生酒精性肝病和脑病，因此急需一种具有解酒效果的冻梨饮料，在起到解酒效果的同时，对过量饮酒而受到损害的肝脏和脑等器官进行滋补。

经检索，中国专利申请号为CN202010275814.1的专利，公开了一种冻梨饮料，由以下组份的配方组成：冻梨汁30-60％、白沙糖2-3％、柠檬酸0.18％、柠檬酸钠0.03％、羧甲基纤维素钠0.1‰，余量为纯净水或矿泉水，但是上述技术方案由于只是在饮料内加入了冻梨汁，因此仅能够起到一定的解酒作用，因此还存在解酒效果不好，而且无法有效滋补因为过量饮酒而受损的肝脏和脑等器官的问题。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种具有解酒效果的冻梨饮料及生产工艺。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

一种具有解酒效果的冻梨饮料，包括原料、添加剂和中药材，所述原料包括冻梨汁液15-20份、解酒食材10-15份和纯净水15-20份，所述添加剂包括蜂蜜2-3份、山梨醇1-2份和1-2份食用香精，所述中药材包括葛根2-3份、菊花3-4份、藕片1-2份和五味子1-2份。

作为本发明再进一步的方案：所述冻梨汁液由鸭梨、秋月梨、雪花梨和皇冠梨使用冷榨法制得汁液中的一种或多种混合而成，所述解酒食材包括1-2份芹菜汁、1-2份红小豆和甘草、5-6份甘蔗汁和3-6份橘子汁。

一种具有解酒效果的冻梨饮料的生产工艺，其特征在于，包括如下步骤：

S1：将适量鸭梨、秋月梨、雪花梨和皇冠梨中的一种或者几种冷冻成黑色或者深褐色，随后将这些冻梨放入常温纯净水中浸泡5-10h，将浸泡后的冻梨外表擦干后，使用冷榨法提取冻梨汁液；

S2：随后将提取出的冻梨汁液倒入容器中，并向容器中加入适量纯净水混合搅拌；

S3：然后将红小豆和甘草混合熬制，随后将熬制成的汤汁冷却过滤后倒入盛放冻梨汁液的容器中，混合均匀后形成冻梨汤，随后通过筛网将漂浮在液面的杂质捞出；

S4：将适量葛根、菊花、藕片和五味子分别放入对应容器熬制成汤汁，冷却过滤后分别将适量汤汁倒入冻梨汤并搅拌，随后将容器放置在常温干燥环境下静置沉淀；

S5：将适量芹菜汁、甘蔗汁和橘子汁依次倒入冻梨汤内混合并搅拌，使用滤网将容器中的冻梨汤过滤出来即可得到冻梨饮料，随后向冻梨饮料内混入添加剂，将冻梨饮料按照食品卫生标准消毒和灌装后即可制得饮料成品。

作为本发明再进一步的方案：所述S1中，冷冻温度为-5度到-1度，冷冻时间为10-12h。

作为本发明再进一步的方案：所述S3中，使用文火对红小豆和甘草进行熬制,加热时间为30-50min。