[发明专利]一种灵芝多糖咖啡复合压片糖果的制备方法及其设备

说明书

本发明公开了一种灵芝多糖咖啡复合压片糖果的制备方法，将灵芝多糖粉，奶粉，调味剂，麦芽糊精和咖啡粉过筛并且按照一定比例称取，然后加水混合得到软材，再制粒过筛、干燥，最后加入润滑剂压片；本发明使用提取纯化灵芝多糖粉作为原料，活性物质丰富，功效成分含量更高；将灵芝多糖粉制成片剂，更加便于携带，吞服也更加方便；灵芝多糖的苦味重，苦味在口腔中停留时间长，严重影响口感，在配方中加入了咖啡粉，得到的产品中灵芝多糖的苦味被咖啡粉的味道掩盖，压片的口感更好。

技术领域

本发明涉及食用菌深加工技术领域，具体为一种灵芝多糖咖啡复合压片糖果的制备方 法及其设备。

背景技术

灵芝是我国传统的珍贵药材，品种多样，具有很高的药用价值，对人体的神经、免疫、 心血管和其他系统具有良好的调节作用，在保健食品、药品、化妆品上都有大量应用；灵 芝多糖在灵芝子实体、菌丝体和灵芝孢子粉中都广泛存在，灵芝多糖结构复杂，组成单体 种类多样，包括D-葡萄糖、D-半乳糖、D-木糖、D-甘露糖、L-阿拉伯糖、L-鼠李糖、L- 岩藻糖等；灵芝多糖所具有的生物活性作用广泛，能够起到免疫调节，抗肿瘤抗氧化，调 节血脂代谢的作用。

目前将灵芝及其提取物应用于普通食品当中还存在诸多问题。一方面，和传统的营养 丰富、味道鲜美的香菇、猴头菇、灰树花等食用菌不同，木质化的灵芝子实体很难直接添 加到普通食品当中；而作为灵芝提取中最有效的多糖和三萜酸等物质带有强烈的焦糖味和 苦涩味，加入普通食品后会严重影响产品的口感，大大降低消费者对其产品的接受度。为 此，我们提出一种灵芝多糖咖啡复合压片糖果的制备方法及其设备。

发明内容

本发明的目的在于提供一种灵芝多糖咖啡复合压片糖果的制备方法及其设备，以解决 上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种灵芝多糖咖啡复合压片糖果的制备 方法，该方法包括以下步骤：

步骤一：将灵芝多糖粉，奶粉，调味剂，麦芽糊精和咖啡粉过80目筛；

步骤二：按照一定的比例称取灵芝多糖粉，奶粉，调味剂，麦芽糊精和咖啡粉；

步骤三：将称取得到的粉末混合均匀，加入少量的水作为粘合剂，充分搅拌得到软材；

步骤四：将软材加入制粒机中，得到湿颗粒，过筛，其中筛网的目数为10-40目；

步骤五：将湿颗粒在55℃下干燥45-70min，直到水分在5％以下；

步骤六：在得到的干燥颗粒中加入0.1-0.8％质量的润滑剂，混合均匀后进行压片，最 终得到一种灵芝多糖的压片。

优选的，所述调味剂为木糖醇、山梨糖醇、蔗糖、赤藓糖醇、葡萄糖、果糖中的一种或几种。

优选的，其中各原料的份数为灵芝多糖粉1-10份，奶粉2-20份，调味剂2-20份， 麦芽糊精1-10份，咖啡粉0.1-3份。

优选的，步骤六中的润滑剂为硬脂酸或硬脂酸镁。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种灵芝多糖咖啡复合压片糖果的制备 设备，包括箱体、进料口和出料口，所述箱体内部连接有水平活动板，所述活动板的周向 外壁为弧形，所述活动板的截面尺寸与箱体内壁的截面尺寸相同，所述箱体内壁沿着竖直 方向对称开设导向槽，所述活动板上设置有与导向槽配合的导向杆，所述箱体内部活动板 远离地面的一侧设置有对粉末进行混合的搅拌机构，所述箱体内部活动板朝向地面的一侧 设置有带动活动板沿着箱体长度方向往复运动的振动机构，所述箱体内部振动机构远离活 动板的一侧设置有带动振动机构进行升降和倾斜动作的升降倾斜机构。