[发明专利]一种豆制品发酵用高效发酵罐及其工作方法

权利要求书

1.一种豆制品发酵用高效发酵罐，包括罐体（1）,所述罐体（1）的顶部固定套装有盖体（2），所述盖体（2）的顶部固定安装有电机（3），所述罐体（1）正面的上方固定安装有通气装置（4），所述电机（3）的底部伸出有贯穿盖体（2）的转轴（5），其特征在于：所述盖体（2）下表面的中部固定安装有与转轴（5）同轴安装的固定环（6），所述固定环（6）下部分的中部开设有料槽（7），所述转轴（5）下部分与料槽（7）配合部分的外表面一体成型有螺旋板（8），所述固定环（6）中部的表面对称开设有通料口（9），所述通料口（9）位于料槽（7）的顶部，所述固定环（6）的下部分为倒锥状结构，所述固定环（6）内部的上部分开设有液槽（10），所述液槽（10）的直径比料槽（7）大，所述液槽（10）底面的外圈开设有贯穿到通料口（9）的液孔（11），所述盖体（2）的内部开设有注液通道（12），所述液槽（10）的内表面活动套装有安装环（13），所述安装环（13）分为外环、内环和连接内环与外环的支架，所述安装环（13）外环的下表面固定安装有密封柱（14），所述密封柱（14）与液孔（11）配合，所述液槽（10）底面的中部一体成型有凸台（15），所述凸台（15）的中部通过限位滑槽（16）上下滑动套装有顶环（17），所述转轴（5）中部的外表面开设有螺纹（18），所述螺纹（18）与顶环（17）的内表面配合，所述顶环（17）的顶部与密封柱（14）的内环下表面接触配合。

2.根据权利要求1所述的一种豆制品发酵用高效发酵罐，其特征在于：所述罐体（1）内腔的上部分活动套装有取料环（19），所述取料环（19）内表面的一侧一体成型有横板（20），所述横板（20）的端面与固定环（6）的外表面接触配合，所述横板（20）的上表面开设有取料槽一（21），所述取料环（19）一侧的上表面开设有取料槽二（22），所述取料环（19）的侧面开设有取料槽三（23），所述取料槽二（22）的一端与取料槽一（21）连通，所述取料槽二（22）的另一端与取料槽三（23）连通，所述罐体（1）的正面开设有取料口（24），所述取料槽三（23）与取料口（24）配合，所述取料口（24）的内部固定安装有抽吸管（25），所述取料环（19）另一侧的上表面固定安装有连接柱（26），所述连接柱（26）的顶部固定安装有压板（27），所述压板（27）的下表面固定安装有弹簧（28），所述取料环（19）的上表面固定安装有密封环（29）。

3.根据权利要求2所述的一种豆制品发酵用高效发酵罐的工作方法，其特征在于：具体步骤如下：

S1、首先将需要发酵的物料投入到罐体（1）内，然后通过注液通道（12）向液槽（10）内注入所需要的盐水；

S2、电机（3）开始工作，带动螺旋板（8）旋转将物料向上运输通过通料口（9）；

S3、转轴（5）在电机（3）工作下旋转，带动螺纹（18）与顶环（17）旋转配合；

S4、带动顶环（17）向上移动，将安装环（13）向上顶起，密封柱（14）与液孔（11）分离，盐水通过液孔（11）下落，与不断通过通料口（9）的物料混合；

S5、物料沿着固定环（6）的锥面滑落，并沿着固定环（6）的倾斜面堆积呈锥状结构；

S6、通过通气装置（4）进行空气置换，将烘出的水蒸汽换出；

S7、发酵一定时间后，下压压板（27），使得取料环（19）下移，将取料槽一（21）与通料口（9）配合，使得一部分物料能够连续不断的进入取料槽一（21）内；

S8、物料进入取料槽二（22）内，放松压板（27），在弹簧（28）的作用下取料环（19）回位；

S9、抽吸管（25）通过取料槽三（23）将取料槽二（22）内的物料抽吸出来进行观察。