[发明专利]一种豆制品发酵用高效发酵罐及其工作方法

说明书

本发明属于发酵设备技术领域，且公开了一种豆制品发酵用高效发酵罐，包括罐体。本发明通过转轴下部分与料槽配合部分的外表面一体成型的螺旋板，以及固定环中部的表面对称开设的通料口，使得罐体内腔底部的物料能够在通料口的转动下将物料输送到料槽的顶部，然后通过通料口排入到固定环外表面的罐体内，使得物料能够翻滚混合的同时，能够将罐体底部的物料输送到上方，将底部热烘处的水汽更快速排出，底部的物料输送到上方，设备内物料的烘干发酵效率更快，固定环的下部分为倒锥状结构，能够将从通料口排出的物料，快速滑落到罐体内腔的四周，并沿着固定环的倾斜面堆积呈锥状结构，由于物料是从对称的通料口排出的，即物料堆积两侧对称。

技术领域

本发明属于发酵设备技术领域，具体为一种豆制品发酵用高效发酵罐及其工作方法。

背景技术

发酵罐是一种对物料进行机械搅拌与发酵的设备，设备采用循环的方式，用搅拌桨进行分散和打碎气泡，溶氧速率高，混合效果好。

豆制品酱料是一种调味品，主要材料为蚕豆，辅料有辣椒、香油、食盐等，豆制品酱料的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙等，这些都是人体不可缺少的营养成分，其在生产加工过程中，首先是将曲料入罐，加入盐水，拌均后待其发酵，通过一定的温度进行烘干发酵，每天都需要利用酱耙进行打匀，在多天的发酵后可产生成品。

现有技术中豆制品发酵罐在使用过程中，搅拌桨除了搅拌混合的作用，还需要有翻匀的作用，将发酵罐底部深处的湿物料翻到表面，能够将热气快速排出，同时也能深部的物料翻到表面进行烘干发酵，提高发酵的速度，但是现有的搅拌杆，其在转动的过程中，能够将物料转动混合，但是对于深部的物料翻到表层的作用效果弱，导致设备发酵效果差。

发明内容

本发明的目的在于提供一种豆制品发酵用高效发酵罐及其工作方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为了实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种豆制品发酵用高效发酵罐，包括罐体,所述罐体的顶部固定套装有盖体，所述盖体的顶部固定安装有电机，所述罐体正面的上方固定安装有通气装置，所述电机的底部伸出有贯穿盖体的转轴，所述盖体下表面的中部固定安装有与转轴同轴安装的固定环，所述固定环下部分的中部开设有料槽，所述转轴下部分与料槽配合部分的外表面一体成型有螺旋板，所述固定环中部的表面对称开设有通料口，所述通料口位于料槽的顶部。

作为优选，所述固定环的下部分为倒锥状结构。

作为优选，所述固定环内部的上部分开设有液槽，所述液槽的直径比料槽大，所述液槽底面的外圈开设有贯穿到通料口的液孔，所述盖体的内部开设有注液通道。

作为优选，所述液槽的内表面活动套装有安装环，所述安装环分为外环、内环和连接内环与外环的支架，所述安装环外环的下表面固定安装有密封柱，所述密封柱与液孔配合，所述液槽底面的中部一体成型有凸台，所述凸台的中部通过限位滑槽上下滑动套装有顶环，所述转轴中部的外表面开设有螺纹，所述螺纹与顶环的内表面配合，所述顶环的顶部与密封柱的内环下表面接触配合。

作为优选，所述罐体内腔的上部分活动套装有取料环，所述取料环内表面的一侧一体成型有横板，所述横板的端面与固定环的外表面接触配合，所述横板的上表面开设有取料槽一，所述取料环一侧的上表面开设有取料槽二，所述取料环的侧面开设有取料槽三，所述取料槽二的一端与取料槽一连通，所述取料槽二的另一端与取料槽三连通，所述罐体的正面开设有取料口，所述取料槽三与取料口配合，所述取料口的内部固定安装有抽吸管，所述取料环另一侧的上表面固定安装有连接柱，所述连接柱的顶部固定安装有压板，所述压板的下表面固定安装有弹簧，所述取料环的上表面固定安装有密封环。

作为优选，具体步骤如下：

S1、首先将需要发酵的物料投入到罐体内，然后通过注液通道向液槽内注入所需要的盐水；

S2、电机开始工作，带动螺旋板旋转将物料向上运输通过通料口；