[发明专利]一种检测吊白块含量的方法及其应用

权利要求书

1.一种检测吊白块含量的方法，其特征在于，包括：

混合多巴胺、间苯二酚和待测样品得到混合溶液，充分反应后检测所述混合溶液的荧光强度，将检测结果和吊白块标准曲线对比得到所述待测样品中吊白块含量。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述吊白块标准曲线的制备方法如下：

将不同浓度吊白块和多巴胺、间苯二酚混合后得到不同浓度的吊白检测溶液，并检测其荧光强度；

后根据所述不同浓度的吊白检测溶液的浓度和所述荧光强度得到所述吊白块标准曲线。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述多巴胺和所述间苯二酚的浓度比为(1～60)：(1～60)。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述待测样品在检测前通过如下方法预处理：

将所述待测样品溶解于碳酸盐溶液中，超声提取、离心后过滤。

5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述碳酸盐溶液的浓度为1～3mM；和/或，所述超声提取为在27～35℃条件下提取5～15分钟；和/或，所述离心为在8000～12000rpm转速下离去10～20分钟；和/或，所述过滤为通过0.4～0.5μm的过滤器进行过滤。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述荧光强度为在420nm-465nm范围内的荧光强度。

7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述充分反应为在碱性条件下反应20分钟以上。

8.一种吊白块检测试剂盒，其特征在于，包括：

多巴胺溶液、间苯二酚溶液、吊白块标准品溶液和样品提取液。

9.权利要求1-8任一项所述的方法在检测食品中的吊白块中的应用。

10.根据权利要求9所述的应用，其特征在于，所述食品包括粉丝、面粉、米粉、腐竹或豆腐中的一种或多种。