[发明专利]一种切菜模块及厨房切配机

说明书

本发明公开了一种切菜模块，包括有第二刀架(3)；以及切割组件，包括有转动连接在第二刀架(3)上的第二转轴(40)、同轴安装在第二转轴(40)上的刀盘以及设于刀盘上的刀具；其特征在于：切割组件的数量为三组，且共用同一第二转轴(40)，第二切割组件、第一切割组件和第三切割组件的刀盘沿第二转轴(40)的轴向依次间隔布置；第一切割组件中，刀盘呈筒状，其内部中空形成有空腔(411)，且该刀盘具有位于其周壁外侧的进料侧以及位于其周壁内侧的出料侧。本发明还公开了一种应用有该切菜模块的厨房切配机。与现有技术相比，本发明的切菜模块能够同时提供切块、切片和切丝功能且结构紧凑。

技术领域

本发明涉及厨房设备技术领域，具体指一种切菜模块及厨房切配机。

背景技术

在一般的食品加工领域，一些袋装食品都被加工成片状或者丝状包装起来进行销售，在加工食品时如果使用人工手动加工，就需要使用菜刀，但是菜刀因为体积小、能加工的量也少，使蔬菜等加工的工作效率太低，而且使用不慎还会伤及手指。特别是加工量大的时候，菜刀也非常不实用，不但效率低还易损坏、浪费大量人力物力。

因此市场上出现了一些厨房切配机，如专利申请号为CN202022010469.7(公布号为CN213107202U)的中国实用新型专利《一种切菜切肉一体机》公开了集切菜和切肉模块为一体的厨房切配机。

现有的切菜模块主要由驱动组件和切割组件构成，驱动组件用于驱动切割组件旋转切割食材，切割形状主要取决于切割组件的设计。如专利申请号为CN202122205562.8(公布号为CN215743873U)的中国实用新型专利《一种切菜器刀盘式切割组件及小型切菜器》公开了具有切片功能的切割组件，专利申请号为CN202123432673.9(公布号为CN216505289U)的中国实用新型专利《一种切丝刀盘》公开了具有切丝功能的切割组件，专利申请号为CN201320590577.3(公布号为CN203622515U)的中国实用新型专利《食物处理机切丁组件及具有其的食物处理机》公开了具有切块功能的切割组件。

但是对于切菜模块来说，如果要切换菜品形状，需要更换刀盘，不能同时提供切片、切丝、切块等多种形状的选择；另外，对于具有切块功能的切割组件来说，第一，切割刀相对于刀网运动，结构复杂，且切割刀既需要将食物切断，又需要将食物向下压入刀网，切割刀较容易发生损坏；第二，切割刀的刀刃沿转轴的径向延伸，其各位置处的线速度不一致，受损的程度不均匀。

现有的切肉模块是采用类似剪刀的切刃区域原理去实现肉类的切割加工，在切肉机机架内设置有两根切刀杆，两根切刀杆之间相对转动，且两根切刀杆的刀片相互交错形成切刃区域，同一根切刀杆上并列安装的多个刀片可以实现对肉类食品的批量切割处理，有非常高的切割效率。具体可参见专利申请号为CN201921681481.1(公布号为CN210610851U)的中国实用新型专利《一种切肉机》。

但是现有的切肉模块中，切刀组只能切割一种厚度的肉片，如果需要切割不同厚度的肉片，传统的解决方案是更换不同规格的刀组，但是刀组更换存在较大危险性，容易割伤操作者，且耗时耗力。

发明内容

本发明所要解决的第一个技术问题是针对现有技术的现状，提供一种能够同时提供不同规格切割功能且结构紧凑的切菜模块。

本发明所要解决的第二个技术问题是提供一种结构简单且使用寿命长的切菜模块。

本发明所要解决的第三个技术问题是提供一种应用有上述切菜模块的厨房切配机。

本发明所要解决的第四个技术问题是提供一种能够实现不同厚度肉片的切割的厨房切配机。

本发明解决上述第一个技术问题所采用的技术方案为：一种切菜模块，包括有

第二刀架；以及

切割组件，包括有转动连接在第二刀架上的第二转轴、同轴安装在第二转轴上的刀盘以及设于刀盘上的刀具；