[发明专利]保健咖啡及其制备方法

权利要求书

1.一种保健咖啡，其特征在于，包括：陈皮、松茸、冬虫夏草、人参、洛神花、炒酸枣仁、羊肚菌、灵芝、石斛、何首乌、藏红花、咖啡红果。

2.根据权利要求1所述的保健咖啡，其特征在于，所述保健咖啡中包括：3份松茸粉、1份冬虫夏草粉、5份炒酸枣仁粉、2份羊肚菌粉、1份灵芝粉、6份何首乌份粉、2份石斛粉粉、1份人参粉。

3.根据权利要求2所述的保健咖啡，其特征在于，所述保健咖啡中包括：200份咖啡粉，所述咖啡粉由粉碎过的陈皮和烘培好的咖啡豆粉碎得到。

4.根据权利要求2所述的保健咖啡，其特征在于，洛神花与藏红花的比例为1：2，其中，洛神花2份，藏红花4份。

5.一种如权利要求1-4中任一项所述的保健咖啡的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤1，将新鲜的咖啡红果放入清水中进行第一轮浮选；

步骤2，将浮选后合格的咖啡果放入去皮机进行去皮处理，将咖啡果肉与咖啡豆壳实现分离，之后直接进行日晒处理，待咖啡豆含水率降到12％时，将带咖啡果壳的咖啡豆收集放入破壁机，得到处理好的咖啡生豆，过14-18目，选出饱满且富含风味的咖啡豆，其中，咖啡豆与陈皮的份数比为500：4；

步骤3，清洗选好的咖啡生豆，进行咖啡豆的烘培，首先将烘培机温度调到190度，1分钟大火烘培后温度调节至160度，烘至5分钟时，咖啡豆开始变为黄色梅纳反应开始，将温度调节至130度，8-9分钟一爆声响后，温度降至120度，此时加入粉碎过的陈皮，过80-100目，共同烘培2分钟，产生二爆，此时调低风力，结束烘培，筛选出烘培好的咖啡豆，进行粉碎，得到咖啡粉；

步骤4，药材的处理：d将风干的松茸、冬虫夏草、人参、炒酸枣仁、羊肚菌、灵芝、何首乌、石斛分别进行粉碎磨粉处理；

步骤5，剩余食材的处理：将洛神花与藏红花按1:2的比例共同进行粉碎处理，得到混合粉末；

步骤6，将咖啡粉200份与步骤4的药材粉末与步骤5的混合粉末进行混合，得到成品粉末；

步骤7，步骤6混合后的成品粉末进行充氮排氧处理，进行分装包装，将包装内的氧气抽出，充入可以使咖啡粉锁鲜的氮气，得到保健性功能咖啡成品。