[发明专利]一种节能型牛羊肉老汤制备装置及制备方法

权利要求书

1.一种节能型牛羊肉老汤制备装置，包括用于提供烹煮空间的蒸煮机构(1)，其特征在于：还包括用于对带骨牛羊肉进行旋转揉搓的旋转机构(2)、用于容纳带骨牛羊肉的底盘机构(4)以及用于对带骨牛羊肉进行破碎的破坏机构(5)；

所述蒸煮机构(1)内部底部安装有底盘机构(4)，所述底盘机构(4)上侧对应安装所述旋转机构(2)；所述破坏机构(5)安装在所述旋转机构(2)底部，适于在所述旋转机构(2)的带动下转动；

所述破坏机构(5)包括锁紧盘(52)，所述锁紧盘(52)上均匀安装有空心刺杆(51)，所述空心刺杆(51)上下贯穿所述锁紧盘(52)；

所述旋转机构(2)包括：上压盘(25)，所述上压盘(25)具有中空结构，适于容纳所述锁紧盘(52)；

所述上压盘(25)的上端轴心位置安装有防脱块(27)，所述防脱块(27)上成型有配合花键(26)，所述防脱块(27)通过弹簧连接外部的中心轴(23)，所述配合花键(26)上端与所述中心轴(23)上的槽啮合；

所述中心轴(23)外部套接有切换筒(24)；所述中心轴(23)上端通过离合器连接有链轮组(22)，所述中心轴(23)外部通过固定座(21)连接所述蒸煮机构(1)；

所述锁紧盘(52)为八个八分之一圆状结构拼合而成，分别安装于所述上压盘(25)内；且所述空心刺杆(51)上下贯穿所述锁紧盘(52)和所述上压盘(25)；

所述切换筒(24)顶面通过弹簧连接所述固定座(21)内侧顶面；

还包括切换机构(3)，所述切换机构(3)包括切换轴(31)，所述切换轴(31)上端连接所述链轮组(22)，所述切换轴(31)上安装有上端切换盘(33)，所述上端切换盘(33)下侧安装有下端切换盘(34)，所述上端切换盘(33)远离所述固定座(21)一侧固定有弹簧顶块(32)，所述上端切换盘(33)通过花键滑动连接所述切换轴(31)，所述上端切换盘(33)、所述下端切换盘(34)靠近所述固定座(21)一侧均对应设置有U型锁块(39)，所述U型锁块(39)滑动连接在所述固定座(21)上，且所述U型锁块(39)开口端伸进所述固定座(21)内部；

所述U型锁块(39)与所述切换筒(24)对应的位置安装有压紧块(35)，且所述压紧块(35)通过弹片内外滑动连接所述切换筒(24)，所述压紧块(35)内侧对应所述中心轴(23)上设置有螺纹，所述压紧块(35)内侧面底部均滑动配合有下压环(310)，上端所述下压环(310)的下端面对应设置有四个辅压杆(37)，下端所述下压环(310)的下端面对应设置有四个主压杆(36)，所述主压杆(36)、所述辅压杆(37)底部对应所述锁紧盘(52)位置安装有锥块(38)。

2.根据权利要求1所述的节能型牛羊肉老汤制备装置，其特征在于：所述上端切换盘(33)、所述下端切换盘(34)截面为两个圆心重叠且半径不同的半圆拼接而成，所述弹簧顶块(32)为弹簧伸缩柱。

3.根据权利要求1所述的节能型牛羊肉老汤制备装置，其特征在于：所述底盘机构(4)包括下底盘(41)，所述下底盘(41)上端面对应设置有8个工作区，且所述下底盘(41)上端面设置有两个档条(44)，所述档条(44)成十字交叉设置，每个工作区内均设置有摩擦锥块(43)，所述下底盘(41)外部与所述蒸煮机构(1)之间设置有滤网(42)。

4.根据权利要求1所述的节能型牛羊肉老汤制备装置，其特征在于：所述蒸煮机构(1)包括锅体(11)，所述锅体(11)下端安装有电炉(12)，所述锅体(11)上端通过卡块连接密封盖(13)，所述密封盖(13)上端安装有压力表(14)，电动机(16)安装在所述蒸煮机构(1)上端。

5.一种节能型牛羊肉老汤制备方法，其特征在于：采用权利要求1-4中任意一项所述的节能型牛羊肉老汤制备装置制备。