[发明专利]一种牡丹胶原人参复合肽固体饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种牡丹胶原人参复合肽固体饮料，其特征在于，包括多肽组合物和固体饮料基础配方；

所述多肽组合物为牡丹低聚肽、牛骨胶原蛋白肽、人参肽、玉米须肽、辣木叶肽、鱼腥草肽和茶多肽中的一种或多种。

2.根据权利要求1所述的牡丹胶原人参复合肽固体饮料，其特征在于，所述多肽组合物和固体饮料基础配方的用量，按重量比计为1:(0.1-0.5)；

所述多肽组合物由如下重量份数的组分组成：

牡丹低聚肽5-8份、牛骨胶原蛋白肽8-12份、人参肽3-5份、玉米须肽0-8份、辣木叶肽0-3份、鱼腥草肽0-3份和茶多肽0-15份。

3.根据权利要求2所述的牡丹胶原人参复合肽固体饮料，其特征在于，所述多肽组合物中各组分的提取方法均如下：

A1、先对各多肽原料进行球磨处理，得粗料；

A2、再将A1中所得粗料置于乙醇，然后调节溶液的pH值至7.0-7.5、温度至48-52℃，并加入0.2-0.5%的蛋白酶进行酶解2-3h；

A3、最后先将酶解完成后的酶解液置于沸水中进行灭酶3-5min，再进行离心处理，所得沉淀经过滤、冷冻干燥后即得多肽组合物中各组分。

4.根据权利要求3所述的牡丹胶原人参复合肽固体饮料，其特征在于，所述蛋白酶由中性蛋白酶和碱性蛋白酶按重量比1:(0.1-0.2)组成；

所述中性蛋白酶的酶活力为0.8 AU/g；

所述碱性蛋白酶的酶活力为2.4 AU/g。

5.根据权利要求1所述的牡丹胶原人参复合肽固体饮料，其特征在于，还包括植物提取组分，所述植物提取组分的制备原料为冬枣、刺梨、蒲公英、菊花、山楂中的一种或多种。

6.根据权利要求5所述的牡丹胶原人参复合肽固体饮料，其特征在于，所述植物提取组分与固体饮料基础配方的用量，按重量比计为1:(0.1-0.3)；

所述植物提取组分的制备原料其各组分重量份数如下：

冬枣5-8份、刺梨10-15份、蒲公英2-3份、菊花1-2份、山楂5-8份。

7.根据权利要求1所述的牡丹胶原人参复合肽固体饮料，其特征在于，所述固体饮料基础配方的各组分重量百分比如下：

复合氨基酸粉1-10%，透明质酸钠3-5%，牛磺酸1-10%，L-赖氨酸盐酸盐1-2%，甘氨酸1-2%，甜菊糖苷2-3%，羟丙基甲基纤维素20-30%，蛋黄球蛋白粉为余量。

8.一种牡丹胶原人参复合肽固体饮料的制备方法，其特征在于，具体步骤如下：

S1、先将原料中各组分与去离子水按重量百分比1:（3-5）混合均匀，然后升温至50-60℃并循环均质3-5次，得混合料液；

S2、再将S1中所得混合料液投入喷雾冷冻干燥机中，控制进风温度为100-120℃，进风流量为240-280m3/h，出风温度为80-100℃，即可制得牡丹胶原人参复合肽固体饮料。