[发明专利]一种低温缓释香味凝胶及其制备方法

说明书

本申请提供一种低温缓释香味凝胶的制备方法，包括如下步骤：将聚乙烯醇粉末溶于水，加热，连续搅拌溶解，加入丁二酸酐，搅拌反应，冷却至室温,加入有机溶剂生成沉淀，过滤得到改性聚乙烯醇固体；将改性聚乙烯醇溶于水，加热，连续搅拌溶解，冷却至室温，加入凝胶剂，搅拌混合均匀，均匀倾倒在聚四氟乙烯板上，脱水，形成脱水模；将所述脱水模放入芳香物质中静置，得到低温缓释香味凝胶。本申请还提供一种低温缓释香味凝胶，由上述制备方法制备而成。本申请提供的低温缓释香味凝胶在冰箱低温环境下有较好的性能，同时满足在冰箱的潮湿环境中不发生霉变，并具有良好的可接触食品效果，适合在冰箱等类似环境中使用。

技术领域

本申请涉及低温复合材料技术领域，尤其涉及一种低温缓释香味凝胶及其制备方法。

背景技术

冰箱内部的使用周期变长后会出现异味，并且当食物在冰箱内放置时间较长后容易滋生细菌，加速食物变质。目前冰箱用缓释香味材料主要为直接在塑料原材料中直接加入香精物质、通过在材料表面喷涂含芳香物质涂层和通过仪器或者其他材料缓释芳香物质三种方式实现。其中，直接在塑料原材料中直接加入香精物质，无法添加芳香物质，随着使用时间的延长，芳香气味逐渐减弱直至消失，香味不持久，无法长期释放香味；通过涂层方式同样具有香味不持久的问题，同时具有食品接触安全风险的缺点。通过在凝胶等具有缓释效果的材料中加入芳香物质的方法，可以实现替换，但目前的香氛产品无法适用与冰箱低温且潮湿的环境，香味释放功能受到影响，同时现有香氛产品的配方还存在食品接触安全风险的问题。

专利CN1978498A公开了一种温度敏感性的壳聚糖/聚乙烯醇凝胶及其制备方法。其制备方法是将壳聚糖完全溶解在盐酸溶液中后，于冰浴中放置；将碳酸氢钠溶液添加于聚乙烯醇溶液中，同样在冰浴中放置；然后在冰浴及不断搅拌条件下，将碳酸氢钠聚乙烯醇溶液缓慢滴入充聚糖盐酸溶液，保持溶液无混油，高心去除气泡后，于凝胶温度放置一段时间制得凝胶，缓释效果好。但这种温度敏感型凝胶仅在人体温度下可形成凝胶，低温下为液态，且在潮湿环境下性能不理想，不适用于冰箱的环境。

目前，市面上还没有较为理想的香味缓释材料能够在冰箱低温环境下有较好的性能，同时满足在冰箱的潮湿环境中不发生霉变，并具有良好的可接触食品效果，适合在冰箱等类似环境中使用。

发明内容

本申请旨在提供一种新型缓释香味凝胶材料，以解决现有技术凝胶材料不能用于低温潮湿环境，可能具有食品安全风险，不适合在储备食物的冰箱中使用的问题。

以上技术目的通过以下方案实现：

一方面，本申请提供一种低温缓释香味凝胶的制备方法，包括如下步骤：

将聚乙烯醇粉末溶于水，加热，连续搅拌溶解，得到聚乙烯醇溶液，向所述聚乙烯醇溶液中加入丁二酸酐，搅拌反应，冷却至室温,得到混合溶液，向混合溶液中加入有机溶剂生成沉淀，过滤得到改性聚乙烯醇固体；

将改性聚乙烯醇溶于水，加热，连续搅拌溶解，得到改性聚乙烯醇溶液，将所述改性聚乙烯醇溶液冷却至室温，加入凝胶剂，搅拌混合均匀得到粗品溶液，将所述粗品溶液均匀倾在聚四氟乙烯板上，脱水，形成脱水模；

将所述脱水模放入芳香物质中静置，得到低温缓释香味凝胶。

进一步地，所述聚乙烯醇、水和丁二酸酐的重量比为10-12:40-45:20-22。

进一步地，所述改性聚乙烯醇、水和凝胶剂的重量比为4-9:100-120:10-20。

丁二酸酐作为主要的原材料之一，其加入的主要作用为与聚乙烯醇发生酯化反应，在聚乙烯醇的的羟基上接枝羧基，便于在接下来的过程中羧基可与凝胶剂中的氨基发生反应，形成水凝胶。此外，使用丁二酸酐对聚乙烯醇进行改性还可以降低聚乙烯醇的刚性，确保使用过程中，尤其是低温环境下，凝胶膜不会发生断裂。