[发明专利]一种脱咖啡因绿茶及其制作方法

权利要求书

1.一种脱咖啡因绿茶，其特征在于，该绿茶包括如下重量份的组分：绿茶60-80份、鲜花10-20份、水果10-20份、决明子5-8份、肉桂3-5份和食品甜味剂2-5份。

2.根据权利要求1所述的一种脱咖啡因绿茶，其特征在于，该绿茶还包括如下重量份的组分：薄荷叶5-8份、陈皮5-8份和姜黄1-3份。

3.根据权利要求1所述的一种脱咖啡因绿茶，其特征在于，所述食品甜味剂是山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇、木糖醇、甜菊糖、甘草、甘草酸二钠、甘草酸三钠、竹芋甜素中的任意一种。

4.根据权利要求1所述的一种脱咖啡因绿茶，其特征在于，所述鲜花选用的是桂花、玫瑰花、茉莉花、菊花、金盏花、百合花和玉兰花中的任意一种。

5.根据权利要求1所述的一种脱咖啡因绿茶，其特征在于，所述水果选用的是苹果、梨、桔子、菠萝、红枣、蓝莓、桑葚、山楂、柠檬和草莓中的任意一种或多种。

6.一种脱咖啡因绿茶制作方法，其特征在于包括根据权利要求1-5所述的一种脱咖啡因绿茶，其步骤如下：

步骤一：将鲜花制成干花：选用新鲜的桂花、玫瑰花、茉莉花、菊花、金盏花、百合花或玉兰花，并用清水浸泡30min，然后冲洗干净，放到阴凉通风的地方滤干，首先将干燥箱预热至35-40℃，然后将桂花、玫瑰花、茉莉花、菊花、金盏花、百合花或玉兰花平铺在干燥箱中，分三个阶段进行烘干，并设定每个阶段的温度和时间，得到含水量小于5％的干花；

步骤二：将水果制成果干：准备苹果、梨、桔子、菠萝、红枣、蓝莓、桑葚、山楂、柠檬和草莓中的任意一种或多种，水果去皮、去核后切成薄片，水果薄片浸泡在淡盐水中30min，然后取出并晾干，首先将干燥箱预热至30-35℃，然后将水果薄片放入干燥箱中，设定温度为40℃，烘干8-10个小时后取出，得到水果干；

步骤三：绿茶脱咖啡因：准备绿茶，对绿茶进行清洗，去除杂质，然后加蒸汽和水预泡，使其水分含量达30％以上，将绿茶装入萃取罐，不断往萃取罐中送入二氧化碳，设定萃取罐的温度和压力，将咖啡因萃取出来，得到脱咖啡因的绿茶；

步骤四：将脱咖啡因的绿茶、干花和水果干倒入混料机中，然后加入决明子、肉桂、食品甜味剂、薄荷叶、陈皮和姜黄，混合30分钟后按规格进行包装。

7.根据权利要求6所述的一种脱咖啡因绿茶制作方法，其特征在于，所述步骤一中第一阶段的烘干温度和时间为40℃、4-6h，第二阶段的烘干温度和时间为45℃、5-7h，第三阶段的烘干温度和时间为55℃、2-4h。

8.根据权利要求6所述的一种脱咖啡因绿茶制作方法，其特征在于，所述水果薄片的厚度不超过3mm、边长或直径不超过1cm。

9.根据权利要求6所述的一种脱咖啡因绿茶制作方法，其特征在于，所述萃取罐设定的温度为50-70℃、压力为25-30MPa。