[发明专利]一种脱咖啡因绿茶及其制作方法

说明书

本发明公开了一种脱咖啡因绿茶及其制作方法，涉及绿茶技术领域，该绿茶及其制作方法旨在解决现有技术下入口苦涩，而且在制作时，需要将绿茶粉碎，在饮用时容易喝到碎叶，口感较差的技术问题。该绿茶包括如下重量份的组分：绿茶60‑80份、鲜花10‑20份、水果10‑20份、决明子5‑8份、肉桂3‑5份和食品甜味剂2‑5份。该绿茶及其制作方法通过添加鲜花和水果，提高绿茶冲泡后的香味，入口不会苦涩，并且还会回甘，有效中和绿茶自身的苦涩味，在饮用时不会喝到碎叶，口感较好，绿茶经过脱咖啡因处理，可以在任意时间段饮用，不会影响睡眠，且脱咖啡因绿茶有助于促进心脏健康，通过添加肉桂，有助于消化和血液循环，通过增加薄荷，可缓解压力。

技术领域

本发明属于绿茶制备技术领域，具体涉及一种脱咖啡因绿茶及其制作方法。

背景技术

绿茶，是中国的主要茶类之一，绿茶中含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分，常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害，而绿茶中的咖啡因，会影响睡眠，因此现在很多厂家都会对绿茶进行脱咖啡因处理。

目前，专利号为CN201310510284.4的发明专利公开了一种脱咖啡因花草袋泡绿茶配方，由脱咖啡因绿茶、桂花及甘草制备得到，各组分以质量百分含量表示如下：脱咖啡因绿茶42.5％～66.5％；桂花30％～38％；甘草3％～27.5％。其采用的是通过选用桂花与甘草对脱咖啡因绿茶进行拼配以增强与改善茶叶的功效与香气口感，但该绿茶入口苦涩，而且在制作时，需要将绿茶粉碎，在饮用时容易喝到碎叶，口感较差。

因此，针对上述入口苦涩和容易喝到碎叶的问题，亟需得到解决，以改善绿茶的使用场景。

发明内容

(1)要解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种脱咖啡因绿茶及其制作方法，该绿茶及其制作方法旨在解决现有技术下入口苦涩，而且在制作时，需要将绿茶粉碎，在饮用时容易喝到碎叶，口感较差的技术问题。

(2)技术方案

为了解决上述技术问题，本发明提供了这样一种脱咖啡因绿茶，该绿茶包括如下重量份的组分：绿茶60-80份、鲜花10-20份、水果10-20份、决明子5-8份、肉桂3-5份和食品甜味剂2-5份。

优选地，该绿茶还包括如下重量份的组分：薄荷叶5-8份、陈皮5-8份和姜黄1-3份。

优选地，所述食品甜味剂是山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇、木糖醇、甜菊糖、甘草、甘草酸二钠、甘草酸三钠、竹芋甜素中的任意一种。

优选地，所述鲜花选用的是桂花、玫瑰花、茉莉花、菊花、金盏花、百合花和玉兰花中的任意一种。

优选地，所述水果选用的是苹果、梨、桔子、菠萝、红枣、蓝莓、桑葚、山楂、柠檬和草莓中的任意一种或多种。

一种脱咖啡因绿茶制作方法，其包括如上述所述的一种脱咖啡因绿茶，其步骤如下：

步骤一：将鲜花制成干花：选用新鲜的桂花、玫瑰花、茉莉花、菊花、金盏花、百合花或玉兰花，并用清水浸泡30min，然后冲洗干净，放到阴凉通风的地方滤干，首先将干燥箱预热至35-40℃，然后将桂花、玫瑰花、茉莉花、菊花、金盏花、百合花或玉兰花平铺在干燥箱中，分三个阶段进行烘干，并设定每个阶段的温度和时间，得到含水量小于5％的干花；

步骤二：将水果制成果干：准备苹果、梨、桔子、菠萝、红枣、蓝莓、桑葚、山楂、柠檬和草莓中的任意一种或多种，水果去皮、去核后切成薄片，水果薄片浸泡在淡盐水中30min，然后取出并晾干，首先将干燥箱预热至30-35℃，然后将水果薄片放入干燥箱中，设定温度为40℃，烘干8-10个小时后取出，得到水果干；