[发明专利]一种辅助降血脂甘油二酯微胶囊及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种辅助降血脂甘油二酯微胶囊，包括芯材和壁材，其特征在于，所述芯材为甘油二酯，所述壁材的制备原料包括按质量配比3～5：10～15：0.1～0.3添加的分离乳清蛋白、聚葡萄糖和黄原胶；

其中，所述壁材和芯材的质量配比为1～2：1～2。

2.根据权利要求1所述的一种辅助降血脂甘油二酯微胶囊，其特征在于，所述壁材和芯材的质量配比为1～2：1。

3.根据权利要求2所述的一种辅助降血脂甘油二酯微胶囊，其特征在于，所述壁材中添加的分离乳清蛋白、聚葡萄糖、黄原胶的质量配比为4～5：12～14：0.1～0.2。

4.根据权利要求3所述的一种辅助降血脂甘油二酯微胶囊，其特征在于，当所述壁材和芯材的质量配比为1：1时，所述壁材中添加的分离乳清蛋白、聚葡萄糖、黄原胶的质量配比为4：13：0.15。

5.根据权利要求1所述的一种辅助降血脂甘油二酯微胶囊，其特征在于，所述芯材包埋在壁材的内部，以形成球状或类球状的甘油二酯微胶囊；

所述甘油二酯微胶囊的平均粒径为55～70μm。

6.权利要求1-5任一项所述的一种辅助降血脂甘油二酯微胶囊的制备方法，其特征在于，包括如下制备步骤：

S1：按质量配比称取所述甘油二酯、分离乳清蛋白、聚葡萄糖和黄原胶；

S2：将所述分离乳清蛋白、聚葡萄糖和黄原胶在溶剂中混合溶解后，静置，再调节pH值至7～8，加热，以制得壁材溶液；

S3：将所述壁材溶液与所述甘油二酯依次进行混合和分散，以形成乳液，对所述乳液进行均质，干燥后，即得所述甘油二酯微胶囊粉。

7.根据权利要求6所述的一种辅助降血脂甘油二酯微胶囊的制备方法，其特征在于，步骤S2中，所述溶剂为水，所述水为蒸馏水、纯化水中的至少一种。

8.根据权利要求6所述的一种辅助降血脂甘油二酯微胶囊的制备方法，其特征在于，步骤S3中，所述分散的转速为9000～11000r/min；

所述均质的压力为20～40MPa、均质的温度为50～60℃。

9.根据权利要求6所述的一种辅助降血脂甘油二酯微胶囊的制备方法，其特征在于，步骤S3中，所述干燥为喷雾干燥，所述喷雾干燥的进风温度为140～180℃。

10.一种辅助降血脂甘油二酯微胶囊在保健食品中的应用，其特征在于，所述甘油二酯微胶囊为权利要求1～5任一项所述的甘油二酯微胶囊或根据权利要求6～9任一项所述的制备方法制得。