[发明专利]一种康普茶的制备方法在审
| 申请号： | 202210991677.0 | 申请日： | 2022-08-18 |
| 公开（公告）号： | CN115462427A | 公开（公告）日： | 2022-12-13 |
| 发明（设计）人： | 练庆旺;王祝彬;欧成成 | 申请（专利权）人： | 纽斯葆广赛（广东）生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/16 | 分类号： | A23F3/16 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 林德强 |
| 地址： | 510931 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 康普茶 制备 方法 | ||
1.一种康普茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1：配制红茶混合液，灭菌，得到灭菌混合液；
S2：将葡萄糖、乳清蛋白与S1所述灭菌混合液混合，接种植物乳杆菌，发酵；
S3：终止发酵，将发酵液离心，取上清液，即得所述康普茶；
其中，S2所述植物乳杆菌的接种量为0.65g/L～0.75g/L。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，S2中所述葡萄糖的添加量为每100mLS1所述灭菌混合液加10g～15g葡萄糖。
3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，S2中所述乳清蛋白的添加量为每100mLS1所述灭菌混合液加0.2g～2g乳清蛋白。
4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，S2所述植物乳杆菌的活菌数≥5.0×1011CFU/g。
5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，S2所述发酵的温度为32℃～37℃。
6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，S2所述发酵的时间为45h～55h。
7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，S3所述终止发酵的温度为85℃～95℃，所述终止发酵的保持时间为5min～15min。
8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，S3所述离心的转速为4000rpm～5000rpm，所述离心的时间为5min～15min。
9.一种康普茶饮品，其特征在于，所述康普茶饮品包括权利要求1～8任一项所述的制备方法制得的康普茶。
10.如权利要求1～8任一项所述制备方法制得的康普茶在制备具有抗氧化能力和/或抑制肝癌细胞增殖的功能饮品中的应用。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于纽斯葆广赛（广东）生物科技股份有限公司，未经纽斯葆广赛（广东）生物科技股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/202210991677.0/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
