[发明专利]一种魔芋葡甘聚糖和二氢杨梅素组合物在抗氧化、减脂和抗疲劳中的应用

说明书

本发明涉及一种魔芋葡甘聚糖和二氢杨梅素组合物在抗氧化、减脂和抗疲劳中的应用。具体公开了魔芋葡甘聚糖和二氢杨梅素组合物具有降低氧自由基含量、减少氧自由基产生、降低血液中甘油三酯含量和或总胆固醇含量、提高运动耐力，增加达到力竭的时间等中的用途。

技术领域

本发明属于医药食品领域，具体涉及一种魔芋葡甘聚糖和二氢杨梅素组合物在抗氧化减脂和抗疲劳中的应用。

背景技术

市场上代餐食品种类繁多，通过提高配料中的蛋白质和膳食纤维含量可以达到增强饱腹感作用，但大量单一食用代餐产品存在能量不足和机体活力下降的风险。身体疲劳是一种精疲力竭的感觉，具体反映为完成日常活动和工作的能力急剧下降。长期处于疲劳状态会带来很多负面的影响，如降低工作效率和机体免疫力等。除了减少工作强度外，一些抗疲劳活性物质常用来缓解机体的疲劳状态，如多糖、多酚和生物活性肽等。

CN202111343296.3利用荞麦粉中丰富的膳食纤维和姜黄素的抗疲劳活性开发了一种具有抗疲劳功效的代餐饼干。荞麦粉与姜黄素按照一定比例加入面团中，经过辊印成型、高温烘烤后冷却制成饼干。

CN202111343296.3的缺点：荞麦粉与姜黄素按照一定比例加入面团中，经过辊印成型、高温烘烤后冷却制成饼干。结果表明随着荞麦膳食纤维/姜黄素比值的升高，饼干的抗疲劳能力下降，可能是荞麦膳食纤维限制了姜黄素抗疲劳活性的发挥。同时高温烘焙易造成姜黄素的分解，也会影响姜黄素的健康效应。这种制备方式的代餐食品虽然兼具饱腹和抗疲劳功效，但会限制姜黄素的活性，降低生物利用度，增加成本。

发明内容

本发明针对现有技术中存在的问题，意外发现了魔芋葡甘聚糖和二氢杨梅素能够协同作用，提高抗氧化能力、具有抗疲劳、降脂和保肝的作用。

本发明一个方面提供了一种魔芋葡甘聚糖和二氢杨梅素组合物在制备提高抗氧化的药物、试剂或食品中的用途。

进一步地，所述抗氧化为降低氧自由基含量，减少氧自由基产生，更进一步地，氧自由基选自DPPH和ABTS。

本发明另一个方面提供了一种魔芋葡甘聚糖和二氢杨梅素组合物在制备降脂的药物、试剂或食品中的用途。

进一步地，所述降脂为降低血液中甘油三酯含量和或总胆固醇含量。

进一步地，所述降脂为降低由于高脂饮食带来的甘油三酯和或总胆固醇含量超过正常水平。

本发明另一个方面提供了一种魔芋葡甘聚糖和二氢杨梅素组合物在制备用于抗疲劳的药物、试剂或食品中的用途。

进一步地，所述抗疲劳选自提高运动耐力，增加达到力竭的时间，降低疲劳程度，降低因运动产生的细胞损伤程度，提升运动耐力、降低因运动产生的活性氧导致的机体损害，降低运动后糖原分解作用，促进ATP生成能力。

本发明另一个方面提供了一种魔芋葡甘聚糖和二氢杨梅素组合物在制备用于运动后，降低机体内谷丙转氨酶、丙二醛水平，提高机体内SOD活性、GPX酶活性、提高肝脏细胞的抗氧化能力，降低肝糖原分解的药物、试剂或食品中的用途。

本发明另一个方面提供了一种魔芋葡甘聚糖在提高二氢杨梅素组合物热稳定性中的用途。

进一步地，所述热稳定性为二氢杨梅素受热后抗氧化能力。

进一步地，所述魔芋葡甘聚糖和二氢杨梅素组合物仅以魔芋葡甘聚糖和二氢杨梅素作为唯二活性成分。

进一步地，所述魔芋葡甘聚糖和二氢杨梅素组合物中二者的质量比为10:1-10:0.6。