[发明专利]一种基于牛骨肽、海参肽、壳寡糖等养生保健酒

权利要求书

1.一种基于牛骨肽、海参肽、壳寡糖等养生保健酒，其特征在于，所述的保健酒按照重量份数由以下原料发酵制成：牛骨肽粉1份－10份；海参肽粉1份－10份；鹿鞭肽粉1份－10份；壳寡糖粉1份－10份；高粱原浆酒50份－70份，玉米原酒10份－40份；糯米酒2份－20份；大麦酒1份－10份；大米酒1份－10份。

2.根据权利要求1所述的一种基于牛骨肽、海参肽、壳寡糖等养生保健酒，其特征在于：所述的保健酒按照重量份数由以下原料发酵制成：牛骨肽粉1份；海参肽粉1份；鹿鞭肽粉1份；壳寡糖粉1份；高粱原浆酒50份，玉米原酒10份；糯米酒2份；大麦酒1份；大米酒1份。

3.根据权利要求1所述的一种基于牛骨肽、海参肽、壳寡糖等养生保健酒，其特征在于：所述的保健酒按照重量份数由以下原料发酵制成：牛骨肽粉5份；海参肽粉5份；鹿鞭肽粉5份；壳寡糖粉5份；高粱原浆酒60份，玉米原酒25份；糯米酒11份；大麦酒5份；大米酒5份。

4.根据权利要求1所述的一种基于牛骨肽、海参肽、壳寡糖等养生保健酒，其特征在于：所述的保健酒按照重量份数由以下原料发酵制成：牛骨肽粉10份；海参肽粉10份；鹿鞭肽粉10份；壳寡糖粉10份；高粱原浆酒70份，玉米原酒40份；糯米酒20份；大麦酒10份；大米酒10份。

5.根据权利要求1所述的一种基于牛骨肽、海参肽、壳寡糖等养生保健酒，其特征在于：所述的牛骨肽粉为牛骨经蛋白酶水解后干燥所得到的粉末。

6.根据权利要求1所述的一种基于牛骨肽、海参肽、壳寡糖等养生保健酒，其特征在于：所述的海参肽粉为海参经蛋白酶水解后干燥所得到的粉末。

7.根据权利要求1所述的一种基于牛骨肽、海参肽、壳寡糖等养生保健酒，其特征在于：所述的鹿鞭肽粉为鹿鞭经蛋白酶水解后干燥所得到的粉末。

8.根据权利要求1所述的一种基于牛骨肽、海参肽、壳寡糖等养生保健酒，其特征在于：所述的壳寡糖粉由甲壳素脱乙酰化的产物壳聚糖降解获得。

9.根据权利要求1所述的一种基于牛骨肽、海参肽、壳寡糖等养生保健酒，其特征在于：所述高粱酒由东北的红缨子高粱经粉碎、蒸制、发酵后再经蒸馏而制备，储存五年以上，单宁转化成十四种氨基酸制得；所述的玉米酒、大米酒、糯米酒、大麦酒经粉碎、蒸制、发酵后再经蒸馏而制备，储存五年以上，转化成多种氨基酸制得。

10.根据权利要求1所述的一种基于牛骨肽、海参肽、壳寡糖等养生保健酒，其特征在于：所述养生保健酒的制备工艺步骤如下：

步骤一：高粱和母槽、稻壳出窖后，将高粱进行粉碎制成高粱粉，将一部分母槽和稻壳混合搅拌进行上甑后蒸酒，另一部份母槽和稻壳与高粱粉、稻壳和碎大米进行拌和然后进行上甑后蒸酒与蒸粮；其中面槽、黄水需要进行蒸馏，蒸馏后的丢槽酒和黄水酒回甑重蒸；

步骤二：蒸酒和蒸粮后分别得到原酒、酒头和酒尾，对原酒进行分级和贮存，然后添加勾调牛骨肽粉1份－10份；海参肽粉1份－10份；鹿鞭肽粉1份－10份；壳寡糖粉1份－10份，即可成装；

步骤三：将步骤二中蒸酒、蒸粮剩下的剩料放入粮槽的内部，打量水后进行摊晒、然后撒曲放入窖中进行发酵，同理另一部分的母槽和稻壳蒸酒完毕之后出甑红槽，红槽摊晒之后撒曲进行入窖发酵。