[发明专利]一种补气血助眠口服液及其制备方法

说明书

本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种补气血助眠口服液及其制备方法，其补气血助眠口服液按重量份计，组分包括45～65份结晶果糖、60～80份果葡糖浆、65～100份补气血组分和20～35份助眠组分，且所述口服液通过浓缩果汁调节体系pH范围至3.5～4.0。所述补气血组分包括鲜枸杞原浆、浓缩红枣汁、桂圆粉和黄精粉；所述助眠组分包括酸枣仁粉、γ‑氨基丁酸、茶叶茶氨酸、西番莲粉和重瓣红玫瑰粉；所述浓缩果汁为苹果浓缩汁和柠檬汁按质量比50～65:5～10组成该产品的口服液pH在3.5～4.0左右，在降低杀菌温度情况下来仍可保证长达12个月的货架期，并且在货架期内产品的有效成分酸水解的程度较低，有效成分的稳定性高。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种补气血助眠口服液及其制备方法。

背景技术

随着生活节奏的加快，人们的工作、家庭等方面的精神压力增大，普遍存在睡眠不足、饮食不规律等问题，加之日益破坏的生态环境，导致处于亚健康的人群越来越多，特别是女性群体中气血不足症状较为普遍。

为此，目前有许多有助于补气血助眠安神的保健品，如公告号为CN107594269B(公开日2020年09月15日)的专利文件所公开的一种具有改善睡眠功能的多肽草本固体饮料的配方，其包括骨髓肽粉，脑肽粉，沙棘粉，百合粉，山楂粉，酸枣仁粉，葛根粉，白果粉，决明子粉和当归粉。本发明的优点在于以骨髓肽粉、脑肽粉和草本食材为主要原料，具有清心安神、改善睡眠的作用。

或者如公告号CN105999159B(公开日为2020年03月24日)的专利文件所公开的一种黑糖雪莲组合物，所述组合物包含黑糖、大枣提取物、干姜提取物、龙眼肉提取物、重瓣红玫瑰花提取物、丹凤牡丹花提取物、雪莲培养物、阿胶、人参(人工种植)提取物。该组合物具有暖宫护巢、调经解郁、散寒止痛、补气养血之功效。

上述的补气血的保健品多制成固体饮料状的或者口服液的形式，相对固体饮料而言，采用口服液的形式食用更加方便无需冲泡，但是目前的口服液的保健品为了延长产品的货架期或保质期，往往需经过高温杀菌，而高温杀菌往往对保健品中的有效成分进行破坏分解或变性，从而导致产品失去原有的功效，虽然对于液态产品而言，降低体系中的pH可适当降低杀菌温度也能达到同等的货架期或保质期，但是对于补气血的液态保健品而言，体系中的pH的降低，随着时间延长，其有效成分会逐步发生酸水解，同样也会导致产品失去原有的功效，因此，有待进一步改进。

发明内容

为解决上述背景技术中提到的现有补气血助眠口服液在产品会因保证货架期或保质期而导致有效成分降低的问题，本发明提供一种补气血助眠口服液，按重量份计，组分包括45～65份结晶果糖、60～80份果葡糖浆、65～100份补气血组分和20～35份助眠组分，且所述口服液通过浓缩果汁调节体系pH范围至3.5～4.0；

所述补气血组分包括鲜枸杞原浆、浓缩红枣汁、桂圆粉和黄精粉；

所述助眠组分包括酸枣仁粉、γ-氨基丁酸、茶叶茶氨酸、西番莲粉和重瓣红玫瑰粉；

所述浓缩果汁为苹果浓缩汁和柠檬汁按质量比50～65:5～10组成。

在一实施例中，所述助眠组分中的酸枣仁粉、γ-氨基丁酸、茶叶茶氨酸、西番莲粉和重瓣红玫瑰粉的质量比为7～10：2.5～3.5：2.5～4.5：8～12：2～4。

在一实施例中，所述补气血组分中的鲜枸杞原浆、浓缩红枣汁、桂圆粉和黄精粉的质量比为50～70:10～15:5～8:2～5。

在一实施例中，所述口服液体系中还添加有稳定剂和食用香精，所述稳定剂和食用香精在口服液体系中的含量分别为0.2％～0.4％和0.15‰～0.25‰。

在一实施例中，所述食用香精为桂圆香精和枸杞香精中的至少一种。

在一实施例中，所述稳定剂为羧甲基纤维素(CMC)和黄原胶中的至少一种。