[发明专利]一种面向高血糖人群的冀紫439黑小麦面条的制作工艺

权利要求书

1.一种面向高血糖人群的冀紫439黑小麦面条的制作工艺，其特征在于：包括如下步骤：

(一)低温锁铬：

A、低温石磨工艺：采用低温低速石磨面粉模式工艺，使得淀粉链分子结构完整，留存了原始麦芽香气分子，为各类产品良好口感奠定了坚实基础；

B、芯皮分离二次研磨：为最大程度保留三价铬含量，自主研究开发了芯皮分离磨制技术，并根据两种基料硬度、耐磨性等特性，采用二次研磨技术，确保面粉的各项技术指标优异；

C、负离子铬硒组合态：面粉加工后，在负离子环境下静置促使面粉中的铬、硒等微量元素进一步富集组合，为降低产品的GI指标提供有力保障；

(二)GI指标控升：

A、α糖苷酶缓释作用：经过多次加工实验和效果口感体验，最终形成了固定的“主动式控糖技术原料配方”；

经过不断临床实验，为确保食用效果的同时，避免因高麸粉出现的强度差、粘性大等问题发生，经过多次加工实践，总结经验不断调试，形成了具有自助原创性冀紫439黑小麦面条加工工艺，即“284工艺”；

B、GLP-1综合激动作用：充分发挥产品中三价铬硒组合态，按照调控进食量和辅餐类别配比，形成了一套自主研发的“GLP-1综合食疗体系”；

(三)离心萃取：

通过离心器排出的含有三价有机铬的成分在连接管道的导向下，直接经过单向阀进入到蒸馏箱体中进行蒸馏，从而将萃取剂与三价有机铬成分分离，留有提取出来的三价有机铬成分，提升最终的分离提纯效率，增加产品三价有机铬含量。

2.根据权利要求1所述的一种面向高血糖人群的冀紫439黑小麦面条的制作工艺，其特征在于：所述步骤一中的步骤A，在加工的时候，其加工最高温度保持在40±5℃区间。

3.根据权利要求1所述的一种面向高血糖人群的冀紫439黑小麦面条的制作工艺，其特征在于：所述步骤一中的步骤中，在静置的时候，时间控制在68-72小时。

4.根据权利要求1所述的一种面向高血糖人群的冀紫439黑小麦面条的制作工艺，其特征在于：所述步骤二中的步骤A的“主动式控糖技术原料配方”，具体原料及配方比例如下：

5.根据权利要求1所述的一种面向高血糖人群的冀紫439黑小麦面条的制作工艺，其特征在于：所述步骤二中的步骤A的“284工艺”是指80目萃取麸粉20％，90目芯粉80％，加入40.5％饮用水，0.08％的食用盐，在不低于28度室温环境中晾晒16个小时，使得食品进入小肠后缓解α糖苷酶分解速度，从而整体上降低血糖水平。

6.根据权利要求1所述的一种面向高血糖人群的冀紫439黑小麦面条的制作工艺，其特征在于：所述步骤二中的步骤B的“GLP-1综合食疗体系”即通过每天摄入食尽欢黑小麦面条熟食300克-450克，同时摄入GI指数不高于60的辅食，连续食用40天，能够起到控糖效果的食疗方案，该方案旨在获取身体正常能量的条件下，有效控糖并提高身体内胰岛素活性，达到“GLP-1”的效果，激发出GLP-1的释放量，进而强化胰岛素分泌，从而缓解血糖升高。

7.根据权利要求1所述的一种面向高血糖人群的冀紫439黑小麦面条的制作工艺，其特征在于：所述步骤三的萃取剂在分离之后进行收集，留以循环再利用。