[发明专利]一种减缓餐后升糖指数的馒头在审
| 申请号： | 202211106841.1 | 申请日： | 2022-09-13 |
| 公开（公告）号： | CN115413757A | 公开（公告）日： | 2022-12-02 |
| 发明（设计）人： | 赵文杰;赵梓彤 | 申请（专利权）人： | 赵文杰 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L33/10;A23L33/105;A23L31/10;A23L11/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266555 山东省青岛*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 减缓 餐后升糖 指数 馒头 | ||
【权利要求书】：
1.一种减缓餐后升糖指数的馒头，其主要成分由全麦粉、豆渣粉、菊粉、抗性糊精、桑叶提取物（含脱氧野尻霉素DNJ）、碳酸氢钠、酵母组成。
2.根据权利要求1所述的馒头，其特征在于所述的桑叶提取物中含有脱氧野尻霉素DNJ成分。
3.根据权利要求1所述的馒头，其特征在于主要成分占百分比分别为：全麦粉65%-75%，豆渣粉5%-10%，菊粉5%-10%，抗性糊精5%-10%，桑叶提取物1%-5%。
4.根据权利1要求所述的馒头为冷冻、速冻食品。
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