[发明专利]一种冻干茶精加工工艺

权利要求书

1.一种冻干茶精加工工艺，包括以下步骤：步骤一，鲜叶验收；步骤二，晒青晾青；步骤三，摇青杀青；步骤四，揉捻包揉；步骤五，冻干存储；步骤六，筛分风选；步骤七，称重包装；其特征在于：

其中在上述步骤一中，对同批次的白芽奇兰茶进行检验，确保所选用的鲜叶干净清洁；

其中在上述步骤二中，把步骤一中所选用的鲜叶均匀的摊放晒青，直至鲜叶微软，日晒时间段为午后4时至5时，日晒时长约10min，将晒青处理后的茶叶转移至空调房静置晾青；

其中在上述步骤三中，将步骤二中经过晾青处理后的茶叶转移至摇青机，转速28r/min，每次15-20kg，摇青次数3-5遍，每次摇青的时间由少至多；将摇青后的茶叶转移至杀青机进行杀青处理，每次15kg，时间3-4min，减重率30％；

其中在上述步骤四中，取步骤三中杀青后的茶叶，使用揉捻机进行快速短时的揉捻；使用束包机将揉捻后的茶叶束包成球，使用包揉机揉压茶球，使用松包机解散包揉后的茶球，再将包揉后的茶叶复烘15-20遍；

其中在上述步骤五中，将步骤四中复烘后的茶叶转移至冻干机进行冻干处理，得到毛茶，将毛茶装袋，存储备用；

其中在上述步骤六中，利用不同孔径的筛网对步骤五中所制备的毛茶进行筛分，分离出碎茶和茶末，再用风选机将茶次片除去，并按DB35/T147.1.9-2001标准，拣去不符合成品要求的茶梗、茶筋、茶籽及非茶类物质，得到良品茶叶；

其中在上述步骤七中，取步骤六中得到的良品茶叶，按照产品规格称重包装，入库存储。

2.根据权利要求1所述的一种冻干茶精加工工艺，其特征在于：所述步骤二中，控制空调房温度为16-18℃，晾青叶厚5cm，时间1-2h。

3.根据权利要求1所述的一种冻干茶精加工工艺，其特征在于：所述步骤三中，每次摇青后的茶叶都需晾青静置，每次的静置时间为1-5h，并逐次增加。

4.根据权利要求1所述的一种冻干茶精加工工艺，其特征在于：所述步骤四中，揉捻时间为2-3min。

5.根据权利要求1所述的一种冻干茶精加工工艺，其特征在于：所述步骤五中，毛茶的含水率控制在3％以内。

6.根据权利要求1所述的一种冻干茶精加工工艺，其特征在于：所述步骤五中，茶叶的预冷冻温度比茶叶的共晶温度低5-10℃，冻干机内温度下降的速度为2-5℃/min，到达设定温度后保温1-2h；冻干真空度为40-100Pa，干燥温度设定在-35℃到茶叶的共晶温度之间。

7.根据权利要求1所述的一种冻干茶精加工工艺，其特征在于：所述步骤七中，采用真空包装工艺，包装规格包括且不限于8g/袋、10g/袋和250g/袋，包装误差在1-5％之间。