[发明专利]一种使用大豆制作的低敏性蛋白质的制配方法

权利要求书

1.一种使用大豆制作的低敏性蛋白质的制配方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1.选豆：在准备好的大豆中拣取大豆的碎屑残渣，选用颗粒饱满无蛀虫开裂的大豆原料；

S2.脱皮粉碎：将大豆原料运送到脱皮分离设备中，经过杂糅分离出大豆外皮，分离出外皮的大豆投入到粉碎机中做粉碎处理，得到大豆粉；

S3.浸提油脂：大豆粉放进浸提器皿中，向浸提器皿内倒入恒温水，浸提一段时间后，大豆粉中的油脂溶离；

S4.离心烘干：油脂溶离后的大豆粉投入离心设备中离心沉淀，而后经过烘箱烘干；

S5.蒸馏酶解：加入蒸馏水后，添加纤维素酶，经过加热酶解一段时间后，得到沉淀物；

S6.超声波处理：利用超声波仪提取蛋白质，超声波仪通过超声波辐射压强的空化效应，将S5中的沉淀物扩散和击碎，得到初蛋白质物；

S7.酸处理沉稀：将初蛋白质物中加入酸溶液并搅拌，调节溶液的氢离子浓度指数，完整的大分子蛋白质物进行分解切割，在初蛋白质物达到等电点后凝聚沉淀，得到蛋白质物；

S8.喷雾干燥：在干燥室中，将蛋白质物经雾化后，蛋白质物中的水分迅速汽化，使蛋白质物分散干燥呈粉末状。

2.根据权利要求1所述的一种使用大豆制作的低敏性蛋白质的制配方法，其特征在于，所述S2中，脱皮分离设备以150转/分钟旋转分离刀，在脱皮过程中风机将外皮吹出分离设备。

3.根据权利要求1所述的一种使用大豆制作的低敏性蛋白质的制配方法，其特征在于，所述S2中，大豆进到粉碎机中，粉碎机的粉碎刀转速为120-180转/分钟，粉碎时间为6分钟。

4.根据权利要求1所述的一种使用大豆制作的低敏性蛋白质的制配方法，其特征在于，所述S3中，恒温水的水温控制在65摄氏度，大豆粉在浸提器皿内的浸提时长为25-40分钟。

5.根据权利要求1所述的一种使用大豆制作的低敏性蛋白质的制配方法，其特征在于，所述S4中，大豆粉在离心设备中以1300-2000转/分钟的转速离心，并沉淀20分钟，而后经过烘箱烘干25分钟。

6.根据权利要求1所述的一种使用大豆制作的低敏性蛋白质的制配方法，其特征在于，所述S5中，在添加了纤维素酶后，经过加热的温度为35-50摄氏度，酶解的时长控制在1-2.5小时，得到沉淀物。

7.根据权利要求1所述的一种使用大豆制作的低敏性蛋白质的制配方法，其特征在于，所述S6中，沉淀物通过超声波仪进行扩散和击碎时，超声波仪以每间隔8秒，每次超声5-8秒的过程将沉淀物提取，且在超声过后静待15分钟。

8.根据权利要求1所述的一种使用大豆制作的低敏性蛋白质的制配方法，其特征在于，所述S7中，初蛋白质物中加入酸溶液，搅拌时长控制在10-18分钟，搅拌的转速为180转/分钟。

9.根据权利要求1所述的一种使用大豆制作的低敏性蛋白质的制配方法，其特征在于，所述S7中，在初蛋白质物达到等电点后容易碰撞凝聚，再静待30分钟，使碰撞凝聚的颗粒物进行沉淀。

10.根据权利要求1所述的一种使用大豆制作的低敏性蛋白质的制配方法，其特征在于，所述S8中，高压泵以70-180大气压的压力，将蛋白质物通过雾化器聚化成10-140的雾状微粒，蛋白质物中的水分迅速汽化呈粉末状。