[发明专利]一种新疆野生沙枣保健饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种新疆野生沙枣保健饮料的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：以新疆野沙枣为原料，经精选、清洗、复水浸泡、冷冻、蒸煮、挤压取汁、粗滤、精滤、调配、灭菌制得所述新疆野生沙枣保健饮料；所述调配过程中使用花粉蜜、黄冰糖和沙枣花进行调配。

2.制备权利要求1所述的新疆野生沙枣保健饮料的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：

(1)精选：挑选成熟的新鲜野生沙枣，选择无病虫、霉变、腐烂果及树叶、树枝等杂质；

(2)清洗：用流动的水冲洗干净步骤(1)挑选到的沙枣果实；

(3)复水浸泡：将步骤(2)洗净的新疆野生沙枣，沥干表面水分，添加纯净水进行复水浸泡20-28小时；

(4)冷冻：捞出步骤(3)复水浸泡后的新疆野生沙枣放置在冷库中进行冷冻处理；

(5)蒸煮：将步骤(4)冷冻处理后的新疆野生沙枣进行蒸煮熟化，水沸腾后保温至煮熟，然后逐渐冷却；

(6)挤压取汁：将步骤(5)蒸煮熟化后的新疆野生沙枣进行物理挤压榨汁，制得原浆汁液；

(7)过滤：对步骤(6)得到的原浆汁液进行粗滤，收集滤液；粗滤后的滤液进行离心，得到精滤液；

(8)调配：向步骤(7)得到的精滤液中加入花粉蜜、黄冰糖、沙枣花和食用防腐剂，进行混合得到调配液；

(9)灭菌：将步骤(8)得到的调配液灌装灭菌，得到所述新疆野生沙枣保健饮料。

3.根据权利要求2所述的新疆野生沙枣保健饮料的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，复水浸泡过程中，在漂浮的新疆野生沙枣表面加盖木板，并在上方放置铁块，保证沙枣的复水效果均匀。

4.根据权利要求2所述的新疆野生沙枣保健饮料的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，复水浸泡后的新疆野生沙枣中，复水吸收的纯净水和复水浸泡前的新疆野生沙枣的质量比为3:5。

5.根据权利要求2所述的新疆野生沙枣保健饮料的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，水沸腾后达到120℃，然后保温15分钟至煮熟；步骤(4)中，所述冷冻处理的温度为零下15-零下20℃，所述冷冻处理的时间为48小时。

6.根据权利要求2所述的新疆野生沙枣保健饮料的制备方法，其特征在于，步骤(7)中，振动筛网的孔径为100-140目，振动筛网的转速为120r/min。

7.根据权利要求2所述的新疆野生沙枣保健饮料的制备方法，其特征在于，步骤(7)中，所述离心的速率为3000r/min，所述离心的时间10min。

8.根据权利要求2所述的新疆野生沙枣保健饮料的制备方法，其特征在于，步骤(8)中，调配液中精滤液、花粉蜜、黄冰糖和沙枣花的添加量之比为95：3:1.5:0.5。

9.根据权利要求2所述的新疆野生沙枣保健饮料的制备方法，其特征在于，步骤(9)中，所述灭菌的温度为95-100℃，所述灭菌的时间为20min。

10.一种根据权利要求1-9任一项所述的新疆野生沙枣保健饮料的制备方法所制的新疆野生沙枣保健饮料。