[发明专利]一种益生菌饮品及其制备方法在审
| 申请号： | 202211166856.7 | 申请日： | 2022-09-23 |
| 公开（公告）号： | CN115590199A | 公开（公告）日： | 2023-01-13 |
| 发明（设计）人： | 程一峰;杨立飞 | 申请（专利权）人： | 伊藤和投资控股（海南）有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/135 | 分类号： | A23L33/135;A23L33/125;A23L33/18;A23L33/15;A23L33/155;A23L2/38;A23L2/52 |
| 代理公司： | 上海申新律师事务所 31272 | 代理人： | 郎祺 |
| 地址： | 570100 海南省海口市龙*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 益生菌 饮品 及其 制备 方法 | ||
1.一种益生菌饮品，其特征在于，按重量份数计，包括：益生菌复合物10-30份、透明质酸钠1-5份、胶原蛋白肽10-20份、维生素复合物5-10份、柠檬酸钙2-5份、柠檬酸铁2-5份、葡萄糖酸锌2-5份、甜味剂10-20份以及水适量。
2.根据权利要求1所述的益生菌饮品，其特征在于，所述益生菌复合物包括：婴儿双歧杆菌B145、嗜酸乳杆菌LA85、干酪乳杆菌LC89或乳酸片球菌PA53中的至少一种。
3.根据权利要求1所述的益生菌饮品，其特征在于，所述益生菌复合物活菌总数不低于106CFU/mL。
4.根据权利要求1所述的益生菌饮品，其特征在于，所述胶原蛋白肽的分子量为600Da-1400Da，所述胶原蛋白肽中羟脯氨酸含量为6％-12％。
5.根据权利要求1所述的益生菌饮品，其特征在于，所述维生素复合物包括：维生素A、维生素B、维生素C或维生素D3中的至少一种。
6.根据权利要求1所述的益生菌饮品，其特征在于，所述甜味剂包括：赤砂糖、三氯蔗糖、木糖醇、阿斯巴甜或赤藓糖醇中的至少一种。
7.一种权利要求1-6任一项所述益生菌饮品的制备方法，其特征在于，步骤包括：
S1、将益生菌置于培养基中发酵制得发酵液，混合发酵液即得益生菌复合物；
S2、按重量份数称取柠檬酸钙、柠檬酸铁、葡萄糖酸锌以及甜味剂，溶于水中并进行高压均质处理后，过滤，制得第一混合溶液；
S3、按重量份数称取所述益生菌复合物、透明质酸钠、胶原蛋白肽以及维生素复合物，置于所述第一混合溶液中，搅拌至均匀，即得所述益生菌饮品。
8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，步骤S2中，所述高压均质处理的压力为40MPa-60MPa，时间为20min-60min，温度为50℃-80℃。
9.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，步骤S2中，所述过滤采用的滤网为120目滤网。
10.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，步骤S3中，所述搅拌的温度为30℃-40℃，时间为1h-2h。
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