[发明专利]一种莓茶布丁的制作方法

权利要求书

1.一种莓茶布丁的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)原料的准备：按重量分数准备，准备牛奶400～500份、鸡蛋120～150份、细砂糖25～30份、淡奶油500～550份、莓茶50～60份、酸奶80～100份、草莓25～30份、香蕉25～30份；

2)奶茶熬制：将步骤1)中的莓茶用茶包装好，再放入牛奶中，先大火将牛奶熬开，再文火熬制5～8分钟，再取出茶包晾凉，即得到需要的奶茶

3)制作布丁液：将步骤1)中的细砂糖加入到鸡蛋中去，再进行搅打，打至细砂糖融化，再将步骤1)中淡奶油和步骤2)中的奶茶倒入，搅拌均匀，即得到需要的布丁液；

4)过筛布丁液：利用筛网对步骤3)的布丁液进行一个过筛，晒制布丁液无气孔且又细腻；

5)烤箱烘烤：将步骤4)的布丁液倒入布丁杯中去，再用锡纸封口，然后将布丁液放入到烤箱中去，烘烤50分钟，取出晾凉，再更换锡纸放入冰箱冷藏，冷藏完后即得莓茶布丁；

6)酸奶水果泥制作：将步骤1)中的酸奶、草莓和香蕉混合在一起，然后再搅拌打碎，即得酸奶水果泥；

7)酸奶水果泥浇盖：将步骤6)中的酸奶水果泥浇盖到步骤6)中莓茶布丁上去。

2.根据权利要求1所述的莓茶布丁的制作方法，其特征在于，过筛布丁液时，布丁液过筛次数为4～5次。

3.根据权利要求1所述的莓茶布丁的制作方法，其特征在于，烤箱烘烤前，烤箱想预热到160℃。

4.根据权利要求1所述的莓茶布丁的制作方法，其特征在于，烤箱烘烤时，烤箱温度保持在160℃。

5.根据权利要求1所述的莓茶布丁的制作方法，其特征在于，烤箱烘烤完后，冰箱冷藏时间为4个小时。