[发明专利]一种茶渣蛋白-ε-聚赖氨酸纳米材料和花色苷纳米复合物及制备方法

权利要求书

1.一种茶渣蛋白-ε-聚赖氨酸纳米材料，其特征在于，包括茶渣蛋白纳米颗粒和ε-聚赖氨酸；所述茶渣蛋白纳米颗粒和ε-聚赖氨酸形成网状复合物。

2.一种茶渣蛋白-ε-聚赖氨酸-花色苷纳米复合物，其特征在于，以权利要求1所述茶渣蛋白纳米颗粒和ε-聚赖氨酸作为壁材，以花色苷作为芯材。

3.权利要求2所述茶渣蛋白-ε-聚赖氨酸-花色苷纳米复合物的制备方法，其特征在于，包括：茶渣蛋白纳米溶液和花色苷纳米溶液的混合溶液与ε-聚赖氨酸纳米溶液混合，进行均质，形成茶渣蛋白-ε-聚赖氨酸-花色苷纳米复合物；

所述茶渣蛋白纳米溶液和花色苷纳米溶液的混合溶液和ε-聚赖氨酸纳米溶液混合后溶液pH值为2～6；

所述茶渣蛋白纳米溶液中茶渣蛋白的质量浓度为0.02～0.125mg/mL；所述花色苷纳米溶液中花色苷的质量浓度为0.2～1.25mg/mL；所述ε-聚赖氨酸纳米溶液中ε-聚赖氨酸的质量浓度为0.02～0.125mg/mL。

4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述茶渣蛋白纳米溶液和花色苷纳米溶液的混合溶液由在茶渣蛋白纳米溶液中加入花色苷纳米溶液混合得到；

所述茶渣蛋白纳米溶液、ε-聚赖氨酸纳米溶液和花色苷纳米溶液的体积比为(1～5):1:1。

5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述茶渣蛋白纳米溶液包括茶渣蛋白纳米颗粒与缓冲液；所述茶渣蛋白纳米颗粒与所述缓冲液的质量体积比为(2～10)mg：(80～100)mL；所述缓冲液包括PBS缓冲液，所述PBS缓冲液浓度为0.01～0.06M。

6.根据权利要求4或5所述的制备方法，其特征在于，所述茶渣蛋白纳米溶液的制备方法包括：将茶渣蛋白纳米颗粒与缓冲液混合均质得到茶渣蛋白纳米溶液。

7.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述ε-聚赖氨酸纳米溶液包括ε-聚赖氨酸纳米颗粒和缓冲液；

所述ε-聚赖氨酸纳米颗粒与缓冲液的质量体积比为(2～10)mg：(80～100)mL；

所述缓冲液包括PBS缓冲液，所述PBS缓冲液浓度为0.01～0.06M。

8.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述花色苷纳米溶液的溶剂为0.01M的PBS缓冲液，所述花色苷与溶剂质量体积比(20～100)mg：(80～100)mL。

9.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述茶渣蛋白-ε-聚赖氨酸-花色苷纳米复合物的粒径为100～200nm。

10.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述均质包括超声均质，所述超声均质的时间为5～20min，功率为200～400W，频率为25Hz。