[发明专利]一种小分子复合肽组合物及其制备方法和应用

说明书

本发明涉及一种小分子复合肽组合物及其制备方法和应用，所述组合物包括小分子肽、亚油酸C_18:2、亚麻酸C_18:3以及辅料，其中小分子肽由大豆肽、豌豆肽、绿豆肽、核桃肽、玉米低聚肽、小麦低聚肽、花生肽、大米肽、螺旋藻肽组成；辅料由聚甘油蓖麻醇酯、琥珀酸单甘油酯、环状糊精、聚乙二醇、D‑甘露聚糖、己二酸组成；本发明的小分子复合肽组合物成分之间具有良好的配伍性，能够显著提高蛋白肽的生物利用，本发明的组合物具有改善身体机能、提升免疫力、缓解疲劳、改善微循环、抗衰老、促进新陈代谢、调节肠道的功能，可用于增强免疫力作用的保健品、食品或药物的制备中。

技术领域

本发明属于食品、保健品技术领域，具体涉及一种小分子复合肽组合物及其制备方法和应用。

背景技术

蛋白质为大分子化合物，在胃肠道不能被直接吸收，需经胃液水解为小分子的游离氨基酸和短肽后，才能被机体吸收利用。但对于胃肠道消化吸收不良的患者对整蛋白存在吸收障碍，所以提供一种供给胃肠道消化吸收不良患者易于消化和吸收的蛋白质是非常有必要的，能快速补充身体缺乏的蛋白质，研究指出人体通过食物摄入的蛋白质经过消化后并不只是以氨基酸分子的形式进行吸收，人体对多肽的吸收率与氨基酸和蛋白质相比都要高，小分子的肽更容易被人体直接吸收，由于分子量小，大部分片段可以不经过肠道消化而直接被人体吸收，充分利用这一特征，生产具有营养疗效的食品、肠内营养食品，特别是针对胃肠道功能受损的病人和术后康复期的病人作为其特殊营养剂，具有巨大的发展空间。另外由于运动人群也需要快速补充氮源，因此小分子肽的应用前景也十分广阔。

目前，对于许多大分子蛋白质的生物利用研究较多，动物来源的胶原蛋白肽已广泛应用到化妆品和食品中，植物来源的大豆肽也早已风靡全球，2012年9月5日卫生部发布了关于批准小麦低聚肽作为新资源食品的公告(卫生部公告2012年第16号)，但大部分研究仅仅是为了获得单一蛋白质物质，而对于蛋白质组合物的研究并不全面，由于蛋白质组合物的复配过程较复杂，获得一种丰富的蛋白组合物、且易于吸收和效果，增强功效是非常困难的，如CN109198649A仅公开一种大豆肽保健品及其制备方法，其采用了大豆肽和鸡蛋果提取物的复配获得协同增效作用；CN109805233A公开了一种具有提升免疫力功效的茯苓饮料及其制备方法，该方法采用将羧甲基茯苓多糖、螺旋藻提取物、玉米低聚肽粉、牛磺酸、环拉酸钠、蜂蜜、山梨酸钾和去离子水制备得到的组合物具备提高免疫力功效；基于上述公开的一些蛋白质物质的产品和技术，都难以获得一种全面、丰富、易吸收、活性高的小分子肽组合物产品。

发明内容

针对上述现有的技术问题，本发明提供了一种小分子复合肽组合物，具有改善身体机能、提升免疫力、缓解疲劳、调节血脂、改善微循环、抗衰老、促进新陈代谢，可用于具有增强免疫力作用的保健品、食品或药物的制备。

第一方面，本发明提供的一种小分子复合肽组合物包括小分子肽、亚油酸C_18:2、亚麻酸C_18:3以及辅料；

进一步地，所述小分子肽由大豆肽、豌豆肽、绿豆肽、核桃肽、玉米低聚肽、小麦低聚肽、花生肽、大米肽、螺旋藻肽组成；

进一步地，所述辅料由聚甘油蓖麻醇酯、琥珀酸单甘油酯、环状糊精、聚乙二醇、D-甘露聚糖、己二酸组成；

进一步地，按质量份数计，所述组合物包括小分子肽15～45份、亚油酸C_18:2 0.1～2份、亚麻酸C_18:3 0.1～5份以及辅料5～45份；

进一步地，所述小分子肽由大豆肽5～10份、豌豆肽5～20份、绿豆肽3～10份、核桃肽5～15份、玉米低聚肽5～20份、小麦低聚肽5～20份、花生肽3～10份、大米肽5～20份、螺旋藻肽5～20份组成；

进一步地，按质量份数计，所述辅料由聚甘油蓖麻醇酯1～5份、琥珀酸单甘油酯1～5份、环状糊精1～15份、聚乙二醇1～15份、D-甘露聚糖1～6份、己二酸1～5份组成；