[发明专利]一株可以耐受低pH生产L-乳酸的乳酸菌及其应用在审
| 申请号： | 202211239580.0 | 申请日： | 2022-10-11 |
| 公开（公告）号： | CN115960757A | 公开（公告）日： | 2023-04-14 |
| 发明（设计）人： | 虞龙;秦倩 | 申请（专利权）人： | 南京工业大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N15/01;C12P7/56;C12R1/225 |
| 代理公司： | 南京新慧恒诚知识产权代理有限公司 32424 | 代理人： | 王月霞 |
| 地址： | 211816 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 可以 耐受 ph 生产 乳酸 乳酸菌 及其 应用 | ||
1.一株耐低pH乳酸菌株，其分类命名为保加利亚乳酸杆菌(
2.根据权利要求1所述的耐低pH乳酸菌株，其特征在于，所述菌株能够在低pH条件下正常生长，可耐pH值最低可以达到2-3。
3.权利要求1所述耐低pH乳酸菌株在发酵生产L-乳酸中的应用。
4.根据权利要求3所述的应用，其特征在于，在营养培养基中培养保加利亚乳酸杆菌(
5.根据权利要求4所述的应用，其特征在于，所述营养培养基为MRS液体培养基，包括如下组分：蛋白胨 10g/L、酵母提取物 410g/L、乙酸钠 5g/L、磷酸氢二钾 2 g/L、硫酸镁0.58g/L、柠檬酸二铵 2 g/L、玉米浆 20 g/L、硫酸铵 5 g/L、硫酸锰 0.25 g/L、吐温80 1mL/L。
6.根据权利要求4所述的应用，其特征在于，所述发酵温度为30-37 ℃，发酵时间为24-36小时。
7.根据权利要求4所述的应用，其特征在于，所述保加利亚乳酸杆菌(
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