[发明专利]一种白茶制备工艺及其使用的复合溶液

权利要求书

1.一种白茶制备工艺，其特征在于，具体步骤如下：

步骤一，挑选一芽一叶或一芽二叶的鲜叶，清洗干净；

步骤二，将鲜叶放入低温烘箱内干燥，然后浸泡在质量分数为4～8％的小苏打溶液中15～24分钟，再放入复合溶液中浸泡40～60秒，然后放入清水中清洗24～45分钟；

步骤三，将茶叶避光摊放，形成叶层，环境温度为14～22摄氏度，环境湿度为66～78％，摊放时间为4～7小时；

步骤四，将茶叶分成多个圆堆进行萎凋，萎凋温度为31～36摄氏度，萎凋时间为40～55分钟；

步骤五，将茶叶摊放在发酵室内发酵80～120分钟，每5分钟将茶叶搅拌一次，然后采用0.16～0.33MPa的热蒸汽对茶叶进行处理，然后摊开放凉；

步骤六，将柠檬开盖，把柠檬内的瓤挖出，洗净，晾干水分，得到柠檬果壳，将茶叶放入柠檬果壳内，盖上盖子，先在零下25～零下15摄氏度，-90～-80kPa，真空冷冻干燥3～6小时；再在80～100W功率，-60～-45kPa真空度下，真空微波干燥50～70分钟；继续在-12～-6摄氏度，-92～-84kPa，真空冷冻干燥1～3小时；最后在55～67摄氏度远红外线干燥至恒重；

步骤七，将茶叶从柠檬果壳中取出，自然冷却至室温，经分筛、割去碎末、簸去黄片、剔杂后装袋。

2.根据权利要求1所述的白茶制备工艺，其特征在于，所述步骤一中鲜叶的长度为18～25mm，宽度为6～9mm。

3.一种如权利要求1-2所述的白茶制备工艺中使用的复合溶液，其特征在于，包括以下重量份的原料：芦荟提取物0.2～0.45份、柠檬酸0.8～1.5份、水125～164份、二乙醇胺4.6～7.8份、番茄汁1.3～1.9份和十二烷基硫酸钠0.7～1.3份。

4.根据权利要求1所述的白茶制备工艺，其特征在于，所述步骤三中叶层的厚度为2.1～3.3cm。

5.根据权利要求1所述的白茶制备工艺，其特征在于，所述步骤六放入烘干前将茶叶在106～112摄氏度下脱毫6～10分钟。

6.根据权利要求1所述的白茶制备工艺，其特征在于，所述步骤五中发酵室的温度为16～23摄氏度，发酵室的湿度为34～48％。

7.根据权利要求1所述的白茶制备工艺，其特征在于，所述步骤六中微波干燥的功率为60～80W，远红外线的功率为90～145W。