[发明专利]一种食品白油乳化剂及其制备方法

权利要求书

1.一种食品白油乳化剂的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤S1：将六亚甲基二异氰酸酯和四氢呋喃混合，加入二月桂酸二丁基锡，搅拌升温至50-55℃，缓慢加入二甘油，之后加入苯甲酰氯，提升搅拌速率为600rpm，升温至70-75℃回流反应20-30min，反应结束旋蒸脱除四氢呋喃，得到异氰酸酯封端基体；

步骤S2：取异氰酸酯封端基体和甲苯混合，升温至88-95℃，设置搅拌速率为420-600rpm，加入三乙胺和二正辛胺，保温搅拌反应50-60min，反应后减压旋蒸脱除甲苯，得到亲油改性中间体；

步骤S3：取亲油改性中间体、环氧树脂和乙酸乙酯混合均匀，维持温度为10-15℃，加入十二叔胺，以300rpm搅拌反应20-25min，反应结束减压旋蒸脱除乙酸乙酯，得到环氧化基体；

步骤S4：将氨基磺酸和水搅拌溶解后滴加到环氧化基体中，以1000rpm搅拌，直至粘度调节为150mPa·s，得到白油乳化剂。

2.根据权利要求1所述的一种食品白油乳化剂的制备方法，其特征在于，二甘油、六亚甲基二异氰酸酯、二月桂酸二丁基锡、苯甲酰氯和四氢呋喃的用量比0.1mol：0.42-0.45mol：0.1-0.15mL：20-30mg：150-180mL。

3.根据权利要求2所述的一种食品白油乳化剂的制备方法，其特征在于，二甘油和四氢呋喃使用前脱水处理。

4.根据权利要求2所述的一种食品白油乳化剂的制备方法，其特征在于，异氰酸酯封端基体、二正辛胺、三乙胺和甲苯的用量比为70g：80-90mmol：0.2-0.3mL：100-120mL。

5.根据权利要求4所述的一种食品白油乳化剂的制备方法，其特征在于，亲油改性中间体、环氧树脂、十二叔胺和乙酸乙酯的用量比为90g：130-150g：0.8-1.3mL：160-200mL。

6.根据权利要求5所述的一种食品白油乳化剂的制备方法，其特征在于，环氧树脂选自环氧树脂E-51。

7.一种食品白油乳化剂，其特征在于，由权利要求1-6任意一项所述的方法制得。