[发明专利]一种食品白油乳化剂及其制备方法

说明书

本发明涉及一种食品白油乳化剂及其制备方法，属于乳化剂技术领域。该乳化剂为水包油型单组分乳化剂，以过量的六亚甲基二异氰酸酯与二甘油反应，制成具有支状高活性异氰酸酯基团的基体，通过少量二正辛胺接枝上双支状的饱和烷烃链，提高与白油的相容性，再由低粘度的环氧树脂改性，引入环氧基赋予乳化剂一定的交联性，再通过氨基磺酸与部分环氧基反应，接枝上磺酸基进一步提升乳化剂的亲水性，同时调节乳化剂的状态；经测试，由该乳化剂配制的白油乳液的粒径细密，平均粒径为420‑505nm，50℃下贮存稳定性达到15‑22d，4000rpm离心下，稳定性达到50‑60min，乳化状态明显优于现有的通用型乳化剂。

技术领域

本发明属于乳化剂技术领域，具体地，涉及一种食品白油乳化剂及其制备方法。

背景技术

白油为无色透明油状液体，没有气味，其为液体类烃类的混合物，主要成分为C16-C31的正异构烷烃的混合物，是自石油分馏的高沸馏分中经脱蜡、碳化、中和、活性白土精制等处理后而成。

所谓食品白油指的是提炼精度较高的透明无色无荧光的矿物油，除去大部分本身属性中较多的芳烃、氮及硫等对人体有害的杂质，广泛应用在食品、医药等行业应用。

食品白油具有良好的耐黄变、抗氧化性能和良好的粘温性能，杂质含量极低，应用在涂料可有效减轻涂层黄变，现有的水性装饰涂料中，多以食品白油作为稀释剂。现有的白油乳化剂由多种表面活性剂与助剂复配而成，部分复配成分对涂料的性能，特别是耐黄变性有较大的影响，此外，复配型乳化剂对白油的乳化效果不高，特别是乳液的机械稳定性不高；因此，本申请旨在开发单组分乳化剂，充分发挥食品白油的优点。

发明内容

为了解决背景技术中提到的技术问题，本发明的目的在于提供一种食品白油乳化剂及其制备方法。

本发明的目的可以通过以下技术方案实现：

一种食品白油乳化剂的制备方法，具体包括如下步骤：

步骤S1：取六亚甲基二异氰酸酯和四氢呋喃混合均匀，加入二月桂酸二丁基锡，设置搅拌速率为240-360rpm，升温至50-55℃，缓慢加入二甘油，之后加入苯甲酰氯，提升搅拌速率为600rpm，升温至70-75℃回流反应20-30min，反应结束旋蒸脱除四氢呋喃，得到异氰酸酯封端基体；

进一步地，二甘油、六亚甲基二异氰酸酯、二月桂酸二丁基锡、苯甲酰氯和四氢呋喃的用量比0.1mol：0.42-0.45mol：0.1-0.15mL：20-30mg：150-180mL，二甘油在二月桂酸二丁基锡的催化下与过量的六亚甲基二异氰酸酯反应，制成的异氰酸酯封端基体分子上含有支状异氰酸酯基团；

进一步地，二甘油和四氢呋喃使用前脱水处理。

步骤S2：取异氰酸酯封端基体和甲苯混合均匀，升温至88-95℃，设置搅拌速率为420-600rpm，加入三乙胺和二正辛胺，保温搅拌反应50-60min，反应后减压旋蒸脱除甲苯，得到亲油改性中间体；

进一步地，异氰酸酯封端基体、二正辛胺、三乙胺和甲苯的用量比为70g：80-90mmol：0.2-0.3mL：100-120mL，少量的二正辛胺与异氰酸酯封端基体分子上的异氰酸酯基团反应，制成的亲油改性中间体分子上含有双支状的饱和烷烃链，其与白油具有良好的相容性。

步骤S3：取亲油改性中间体、环氧树脂和乙酸乙酯混合均匀，维持温度为10-15℃，加入十二叔胺，以300rpm搅拌反应20-25min，反应结束减压旋蒸，脱除乙酸乙酯，得到环氧化基体；

优选地，环氧树脂选自环氧树脂E-51。

进一步地，亲油改性中间体、环氧树脂、十二叔胺和乙酸乙酯的用量比为90g：130-150g：0.8-1.3mL：160-200mL，环氧树脂在十二叔胺的催化下与亲油改性中间体分子上的残余异氰酸酯基团反应，对亲油改性中间体环氧化改性。