[发明专利]一种乳酸菌高密度发酵剂及其制备方法

权利要求书

1.一种乳酸菌高密度发酵剂，其特征在于，包括鼠李糖乳杆菌zrx01和冷冻干燥保护剂；

所述鼠李糖乳杆菌zrx01保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所；保藏日期：2017年12月18日；保藏编号是CGMCC No.15076。

2.如权利要求1所述的一种乳酸菌高密度发酵剂，其特征在于，所述鼠李糖乳杆菌zrx01和冷冻干燥保护剂的质量比为1:3。

3.如权利要求1所述的一种乳酸菌高密度发酵剂，其特征在于，所述冷冻干燥保护剂由脱脂乳、山梨醇和海藻糖组成，三者的质量比为10:3:10。

4.如权利要求1～3任一所述的乳酸菌高密度发酵剂的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)菌种活化：将鼠李糖乳杆菌zrx01接种到MRS液体培养基进行菌种活化，得鼠李糖乳杆菌活化液；

(2)菌悬液制备：将鼠李糖乳杆菌活化液离心分离保留沉淀，得乳酸菌菌泥，之后加入冷冻干燥保护剂，得菌悬液；

(3)预冻：菌悬液经预冻处理得到预处理样品；

(4)真空冷冻干燥：将预处理样品经真空冷冻干燥得成品。

5.如权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)的具体操作为：

(11)将鼠李糖乳杆菌zrx01接种到MRS液体培养基中，接种量为1～2％，在37±1℃的摇床中180～200r/min培养24～28h，得到鼠李糖乳杆菌一次活化液；

(12)将鼠李糖乳杆菌一次活化液接种到MRS液体培养基中，接种量为1～2％，在37±1℃的摇床中180～200r/min培养18～22h，得到鼠李糖乳杆菌二次活化液；

(13)将鼠李糖乳杆菌二次活化液接种到MRS液体培养基中，接种量为1～2％，在37±1℃的摇床中180～200r/min培养18～22h，得到鼠李糖乳杆菌活化液。

6.如权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中离心分离的条件为：4000～6000r/min离心10～15min。

7.如权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中预冻处理的条件为：-80℃预冻4～8h。

8.如权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(4)中真空冷冻干燥的条件为：冷阱温度-55℃，真空度1Pa，冻干时间24～48h。