[发明专利]一种粳稻留胚米保留营养源工艺

权利要求书

1.一种粳稻留胚米保留营养源工艺，其特征在于，具体包括以下步骤：

S1、清选：

选用饱满的粳稻稻谷，通过初清筛去除大杂，振动筛去除中小杂，吸风分离器去除轻杂，去石机去除碎石，磁选器去除金属物，得清选稻谷；

S2、砻谷：

将经过步骤S1清选后的清选稻谷送入砻谷机中，清选稻谷被均匀地喂入砻谷机的两辊之间，等径辊筒以不同的线速逆向回转，通过辊间的稻谷受到挤压和搓撕，对稻谷进行脱壳，得谷壳混合物；

S3、谷壳分离：

将经过步骤S2脱壳后的谷壳混合物送入谷壳分离装置中，将谷壳分离，吸除稻壳，得糙米；

S4、碾米：

将经过步骤S3分离后的糙米送入碾米机中，其中碾米步骤共碾磨4道，第一道轻碾剥离糠层，碾磨时碾米机的砂辊轴转速为750～800r/min；第二道轻碾剥离糠层，碾磨时碾米机的砂辊轴转速为730～760r/min；第三道轻碾剥离糠层，碾磨时碾米机的砂辊轴转速为680～720r/min；第四道轻碾留住胚芽和糊粉层，碾磨时碾米机的砂辊轴转速为630～650r/min，完成4道碾压后，得留胚米原料；

S5、筛选：

将经过步骤S4碾压后的留胚米原料，通过分级筛分机分离出整米和碎米，去石机去除碎石，磁选器去除金属物，色选机去除微小斑点米，得留胚米；

S6、灭菌：

将经过步骤S5筛选后的留胚米平铺在紫外线发射装置的下方照射10～15min，将经紫外线照射处理后的留胚米静置25～30min，得留胚米成品；

S7、真空包装：

将经过步骤S6灭菌后的留胚米成品按需求称取一定质量，然后置于真空包装袋中，用真空包装机进行真空包装。

2.根据权利要求1所述的一种粳稻留胚米保留营养源工艺，其特征在于：所述步骤S3中吸除稻壳的吸风口的风速为4～5m/s。

3.根据权利要求1所述的一种粳稻留胚米保留营养源工艺，其特征在于：所述步骤S4中碾磨时风压为10～200Pa/cm²，每道碾米时间为20～30s，每道碾米室温度均控制在5～8℃。

4.根据权利要求1所述的一种粳稻留胚米保留营养源工艺，其特征在于：所述步骤S5中去除稻米微小斑点的面积为0.04mm²以下。

5.根据权利要求1所述的一种粳稻留胚米保留营养源工艺，其特征在于：所述步骤S6中紫外线发射装置与留胚米的间距5.8～6.2cm。

6.根据权利要求1所述的一种粳稻留胚米保留营养源工艺，其特征在于：所述步骤S6中留胚米进行紫外线照射的过程中每隔2～3min将留胚米进行翻面。

7.根据权利要求1所述的一种粳稻留胚米保留营养源工艺，其特征在于：所述步骤S6中留胚米静置处于温度25～30℃、湿度75～85％的环境下。

8.根据权利要求1所述的一种粳稻留胚米保留营养源工艺，其特征在于：所述步骤S7中采用的真空包装袋为PA/RCPP复合真空袋或PA/RCPP/PE复合真空袋。